Laine Valgas: açúcar de coco é um excelente substituto para o açúcar branco

Diz um grande amigo meu: “não existe conforto na mudança nem mudança no conforto!”. Esta frase se aplica muito bem quando o assunto é trocar hábitos alimentares. Eu que o diga!

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Depois que meus exames me deram “aquele” susto, precisei “dar tchau” a uma relação até emocional com alguns alimentos e as boas-vindas a um comportamento novo à mesa.

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O mais desafiador pra mim é largar os doces e, como não podia continuar do jeito que estava, me propus a experimentar novos sabores. Não é que tem dado certo? Minha mais nova “descoberta” para substituir o açúcar branco veio com a nutricionista Cristiane Tozzo: o açúcar de coco.

– Ele é 100% natural, fonte de vitaminas e minerais e possui baixo índice glicêmico, ou seja, não vira glicose tão rapidamente, sendo benéfico para pessoas em dietas de emagrecimento ou com diabetes – explica Cristiane.

Seu sabor é doce, semelhante ao do açúcar mascavo, com um leve toque de caramelo. Pra ser sincera: como não descobri antes? Ah, pode ser encontrado em casas de produtos naturais, pela internet ou em supermercados.