Pioneiro dentre os beach clubs de Jurerê Internacional, o Taikô, depois de 15 anos de sunsets, dá lugar ao La Serena, empreendimento com foco em gastronomia dos mesmos donos do antecessor, Leandro e Flávio Adegas com abertura marcada para dia 26 de janeiro.
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Hot spot no Sul da Ilha mistura café, mercado e restaurante orgânico
– Fomos responsáveis pela abertura do primeiro beach club em Jurerê, lá em 2001, quando esse formato era uma nova tendência nos balneários internacionais. Hoje, a sociedade vive uma nova realidade, com um consumo mais consciente e menos ostensivo – afirma Adegas.
Essa mudança se reflete muito no momento de vida dos próprios donos (e de toda uma geração de moradores que hoje ronda os 40 anos):
– Tem a ver com o nosso momento de vida. Quando criamos o Taikô éramos solteiros, saíamos em turma para curtir um som eletrônico. Hoje, a gente quer continuar curtindo com os amigos, só que casados e com filhos. Por isso vamos oferecer o espaço kids. Também temos uma exigência maior com a gastronomia e atendimento. Estamos abrindo um novo nicho, vamos nadar em outra praia, percebemos essa lacuna em Jurerê Internacional. O endereço não é mais um espaço de pegação – adianta, bem-humorado, o sócio do empreendimento.
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Além disso, pesou na decisão de trocar o perfil de negócio o fato de o beach club ter se tornado um vilão no bairro, com inúmeras ações judiciais movidas pela associação dos moradores de Jurerê.
A gastronomia, que será assinada pela chef Viviane Chies, com passagens pelos restaurantes do Copacabana Palace e do Hotel Glória, ambos no Rio, tem foco em Healthy Fusion Food. No cardápio, clássicos como risoto de camarão ao lado de carnes nobres grelhadas. Outras especialidades do cardápio que devem fazer sucesso são as proteínas cruas, como tartar, ceviche e carpaccio. O processo de preparação dos alimentos poderá ser acompanhado pelo público, a partir de uma cozinha totalmente aparente.
Aberto o ano todo, o espaço ainda vai promover eventos com chefs estrelados e grandes gourmets da cidade. O La Sirena, que teve layout modificado e deve oferecer mais conforto, abrirá de manhã, mas ainda não tem o horário de fechamento definido.