Claro que nem só de Porto e pesca vive Itajaí, mas o que muita gente não sabe é que, pelo menos em área, nenhum setor é páreo para o campo. A área rural do município está distribuída em 80% de todo o território, dividida em cerca de 1,1 mil propriedades nas 18 comunidades: Arraial dos Cunha, Baia, Brilhante I, Brilhante II, Canhanduba, Campeche, Espinheiros, Espinheirinhos, Itaipava, Km 12, Laranjeiras, Limoeiro, Rio do Meio, Rio Novo, Paciência, Salseiros, São Roque, e Volta de Cima.
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Aproximadamente 10 mil pessoas vivem no campo (5% da população), com 450 famílias envolvidas diretamente na atividade agrícola. Os principais produtos cultivados atualmente em Itajaí são o arroz irrigado e algumas frutas como melancia, maracujá, banana, abacaxi e morango, além da produção de hortifrutigranjeiros. O cultivo de milho e feijão e a criação de animais também aparece, em menor escala.