Vídeos: aprenda a fazer kits de Páscoa com ovos, cupcake e alfajor

Que tal aproveitar a Páscoa para treinar suas habilidades fazendo doces e de quebra ganhar uma graninha extra? A blogueira Na Ponta da Língua e doceira de mão cheia, Celina Keppeler, ensina como fazer lindos kits com ovos de chocolate, cupcakes a alfajores. Todas as receitas são caseiras e com organização podem ser feitas com antecedência.

Além de aprender as receitas, veja as sugestões de preços para venda dos kits. Delicie-se e boa Páscoa!

Kit 1

1 ovo grande recheado com brigadeiro branco, preto e bolo esfarelado

2 alfajores

1 cupcake

Preço médio de custo sem mão de obra: R$ 14,90

Sugestão de preço de venda: R$ 40 ?

Kit 2

2 ovos recheados- recheio damasco com chocolate /recheio brigadeiro preto e granulado

1 cupcake

3 alfajores

Preço médio de custo sem mão de obra: R$ 15,60

Sugestão de preço de venda: R$ 40

Kit 3

2 ovos recheados: bis banhado no chococolate / brigadeiro preto com doce de leite, castanha de caju por cima e morango

2 cupcakes

Preço médio de custo: R$ 22

Sugestão de preço de venda: R$ 50

Receitas:

Cupcake de Chocolate

1 xic. de chocolate em pó 50%

1 xic. de leite normal

2 xic. de acúcar

3 xic. de farinha de trigo

3/4 de xic. de óleo

1 colher de sopa de fermento

1 colher de essência de baunilha

2 ovos

Modo de fazer: misture o chocolate, a farinha e o açúcar. Aos poucos vá acrescentando o leite, os ovos e a essência de baunilha, até que forme uma massa grossa e homogênea. Em uma forma para cupcakes, coloque as forminhas de papel. Encha com um 1/4 de xícara e coloque para assar no forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 minutos ou até que os cupcakes cresçam. (pode variar conforme o forno)

Dica: asse um bolinho primeiro para testar a quantidade e o tempo. Recheando: com uma faca pequena, corte o meio do bolinho. Retire a tampinha e reserve. Preencha com o recheio de sua prefêrência e coloque a tampinha.

Decorando: Coloque a receita de sua preferência (ganache, doce de leite, chantilly) em um saco de confeiteiro e decore de acordo com seu gosto.

Preço médio de custo: R$ 3,50

Sugestão de preço de venda: R$ 7,00

Alfajor de brigadeiro

1 pacote de bolachas de chocolate sem recheio 200g de chocolate ao leite para cobertura derretido

Massa para brigadeiro

1 pacote de granulado de chocolate

Modo de fazer: recheie uma bolacha com o brigadeiro. Tampe com outra e retire o excesso. Mergulhe no chocolate e coloque granulado no topo. Espere esfriar para embalar.

Preço médio de custo: R$ 0,70

Sugestão de preço de venda: R$ 1,50

Ganache (para recheio e cobertura)

400g de chocolate ao leite derretido

5 colheres de sobremesa de creme de leite

2 colheres de sobremesa de doce de leite

Modo de fazer: misture tudo na batedeira até ficar homogêneo. Se preferir uma consistência mais grossa, coloque na geladeira por uma hora.

Preço médio de custo: R$ 10

Ovo de Chocolate Recheado

300g de chocolate fracionado derretido

Modo de fazer: coloque o chocolate em uma forma para ovos e leve a geladeira até esfriar. Desenforme e recheie de acordo com a sua preferência

Preço médio de custo: Grande: R$ 10 (conforme o recheio) / Médio: R$ 5 (conforme o recheio)

Sugestão de preço para venda: Grande: R$ 30 / Médio: R$ 15 ?

*Preços sem embalagem – as embalagens variam conforme a loja e decoração. Agradecimentos: Cantinho do Alfajor (48)9942-1462