Série Pequenos Desperdícios: aproveite as frutas e poupe R$ 73,32 por ano

A quarta reportagem da série Pequenos Desperdícios traz um exemplo de gasto desnecessário na cozinha. A falta de planejamento ou de atenção a detalhes na compra e no armazenamento gera o desperdício. Que tal economizar R$ 73,32 por ano? É simples. Basta seguir as dicas de especialistas.

Segundo a pesquisa do Santa, jogar fora uma banana, uma maçã e um tomate, por semana, representa um gasto de R$ 1,41. Ao mês, R$ 6,11. Se seguir nesta linha, por ano serão descartados 53 tomates, maçãs e bananas. Equilibrar quantidade e qualidade de frutas e verduras ao comprar e armazená-las da forma correta são determinantes para a durabilidade.

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Feirante há 37 anos, Celso José Hasckel, que tem banca na feira livre do Bairro Escola Agrícola, em Blumenau, diz que no verão as pessoas devem comprar em quantidades menores. O ideal é ir à feira ou supermercado pelo menos duas vezes por semana. A validade varia conforme o calor, mas não ultrapassa três dias, mesmo na geladeira. Às vezes podem até ser consumidas em mais tempo, mas perdem sabor e cor característicos.

– O jeito é escolher com calma e ir mais vezes comprar, levando sempre pouco. Em casa, lave e guarde no lugar certo – ensina Hasckel.

Se guardar em sacos plásticos, faça furinhos:

– Assim eles não suam e demoram mais para estragar. Se não estiver muito quente, duram uma semana – diz Katleen Erzinger Ávila Kammer, coordenadora do Núcleo Educacional do Senac Bistrô Restaurante Escola, de Blumenau.

A primeira reportagem da série falou sobre os desperdícios com energia elétrica. A segunda mostrou que jogar um pão fora por dia custa R$ 139,88 ao ano.