São Bento do Sul comemora 142 anos de tradições sobre a Serra de Dona Francisca

O historiador e morador Wilson de Oliveira Neto de São Bento do Sul não tem dúvidas sobre o que a cidade tem melhor. Na Rua Felipe Schmidt, 197, as manhãs de sábado tem um sabor diferente com as trouxinhas de massa folhada de maça servidas na Padaria Fendrich. Essa é principal dica de Oliveira para quem visitar a cidade que completa 142 anos nesta quinta-feira.

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– É a melhor massa folhada que eu já comi. Com certeza o que mais gostosa na cidade é comer essa massa folhada em um sábado frio e seco com céu azul. Basta mais um café para fazer valer a pena o dia – conta Oliveira.

A Padaria Fendrich completará 70 anos em fevereiro de 2016 e foi fundada pelo pai de Leomar Fendrich, que nasceu na mesma casa nove meses depois da padaria ser fundada. Tanto tempo junto que a vida se confunde com a própria história da padaria. Mas o segredo da massa folhada de maçã, servida toda a sexta-feira no fim da tarde e sábado pela manhã ao valor médio de R$ 5,00, é não ter segredo algum.

– A padaria e eu somos como irmãos, nasci aqui e crescemos juntos. Mas essa massa folhada de maçã é uma coisa de família feita com o estilo alemão. É muito simples – conta Fendrich que lembra que a padaria também é famosa pelo bolo de fubá.

As tradições familiares e o ar de interior é uma das qualidade que São Bento do Sul preservou e que cativaram o professor Oliveira a se mudar em definitivo para a cidade em 2009.

– Agora enquanto falo contigo, meu filho brinca na rua em frente de casa. É uma cidade que transmite muita tranquilidade propicia uma relação mais próxima entre as pessoas – avalia Oliveira.

No dia 23 de setembro de 1873, foi feita a distribuição dos lotes da então recém criada Colônia Agrícola de São Bento, onde imigrantes alemães e austríacos iniciaram o cultivo de grãos e povoaram a região mais alta da Serra da Dona Francisca. Com o a conclusão da estrada da Serra de Dona Francisca no início do Século XX a cidade acelerou o desenvolvimento econômico. Primeiro a cultura de erva-mate, depois o extrativismo de madeira que levou a criação de indústrias moveleiros na cidade.

– Hoje a população é bastante diversificada, mas o patrimônio cultura e histórico da cidade remete ao passado colonial – valoriza Oliveira.

O professor destaca a continuidade de clubes centenários como a Sociedade Literária São Bento de 15 de outubro de 1881, a Sociedade de Atiradores 23 de setembro, fundada em 4 de agosto de 1895 e a tradicional Banda Tremil, de 1913.

– A banda é tão importante que a história da cidade está ligada aos eventos em que ela participou. O grupo tem uma inspiração alemã e boêmia, mas que está em sintonia com as músicas contemporâneas e toca de tudo, até Raul Seixas – explica o professor que destaca o dia que a banda tocou para celebrar o fim da Segunda Guerra Mundial, em 1945.