O fim de ano está batendo à porta e para muitos esse é o momento ideal para renovar as esperanças. Ainda mais depois de tantos desafios enfrentados ao longo de 2020. Por isso, se a ideia é atrair sorte e prosperidade, entre as crenças populares já incorporadas por aqui estão os poderes do consumo de romã e lentilha a meia noite. 

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Pode ser na salada ou como sopa, o importante é que o prato seja saboreado, na virada do dia 31 de dezembro, por aqueles que desejam fartura e abundância para o próximo ano. 

Pensando nisso, a chef Roberta Scheer, do Faial Prime Suítes, compartilha uma receita especial que combina os dois produtos e que faz parte da ceia oferecida por um dos mais tradicionais hotéis de Florianópolis. Um prato leve e refrescante, ideal para os dias mais quentes. 

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Salada de lentilha

Ingredientes

1 xíc. de lentilhas cruas

2 unidades de nectarina cortadas em pedaços 

sal e azeite a gosto

200 gramas de bacon (picado em pedaços bem pequenos) frito

Modo de preparo

Lave a lentilha sob água corrente. Coloque numa panela e cubra com bastante água, leve ao fogo alto. Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar cozida, mas ainda firme. Escorra a água e reserve. Deixe esfriar bem. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e o vinagrete de romã. Disponha as fatias de nectarina por cima da salada junto com o bacon.

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Vinagrete de romã

Ingredientes

4 colheres (sopa) de sementes de romã

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (chá) de mel

2 colheres (sopa) de molho de romã (tempero árabe comprado pronto)

Modo de preparo

Com uma faca, corte a romã ao meio e retire as sementes. Separe a quantidade pedida na receita. Reserve. Em uma tigela coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de romã, e bata bem com um garfo até ficar liso. Acrescente as sementes de romã e misture.

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