Restaurantes e bares de Blumenau registram queda de 30% no movimento

O Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau e Região (Sihorbs) estima uma redução de até 30% no movimento de alguns estabelecimentos conveniados em 2015 em comparação ao ano passado. Para contornar a crise, alguns restaurantes e bares estão reduzindo custos, protelando investimentos e, em último caso, reduzindo o quadro de funcionários.

O presidente do Sihorbs, Emil Chartouni Neto, reconhece que quando o dinheiro diminui as pessoas que costumavam sair para comer fora compram os ingredientes e preferem cozinhar em casa. Como consequência, o movimento nos restaurantes e casas especializadas em delivery despenca.

– A crise é uma realidade. Precisamos ser criativos para viver esse momento – resume o dirigente.

No próximo ano, a entidade pretende qualificar os associados para que desenvolvam ferramentas para driblar o momento ruim para as vendas. Uma alternativa é estimular os programas de fidelidade, onde o cliente é beneficiado conforme compra no estabelecimento.