Você já deve ter percebido que boa parte dos cardápios de dietas priorizam os alimentos com bastante proteína e, em contrapartida, diminuem o consumo de carboidratos. Segundo a nutricionista Isadora Canabarro, é uma ótima opção aumentar esse consumo.
Continua depois da publicidade
Conheça mais sobre o Agro que alimenta o nosso Estado
— Quem consome menos proteína inevitavelmente ingere mais carboidrato, que tem efeitos calóricos já que os brasileiros normalmente escolhem as versões menos complexas, como o pão. Então, uma dieta hiperprotéica contribui para o emagrecimento porque está relacionada com a produção de massa muscular, funções vitais e até saciedade — comenta Isadora.
Dieta hiperprotéica consiste basicamente na ingestão elevada de proteínas em comparação ao consumo de carboidratos e gorduras. Enquanto em uma rotina comum é indicado consumir cerca de 1g para cada kg de peso, neste caso a indicação é consumir cerca de 4g ou 5g por kg. Entretanto, a nutricionista destaca a importância de não eliminar nenhum outro alimento da rotina alimentar.
— Isso é um erro da maioria das dietas hiperproteicas da moda, que aumentam muito o consumo de proteínas e excluem os outros alimentos, e a dieta acaba ficando pouco nutritiva. Cada macronutriente, seja gordura ou carboidrato, tem uma função importante e não devem ser esquecidos.
Continua depois da publicidade
Carnes magras
Mesmo indicando essa ingestão, a nutricionista salienta que é necessário ter alguns cuidados. Um café da manhã hiperprotéico, por exemplo, não precisa ser “ovo e bacon”:
— O ideal é não consumir carne processada como salame e peito de peru, nem exagerar nos cafés da manhã preparados com ovos e bacon. O objetivo deve ser aumentar o consumo de proteína de boa qualidade, além de distribuir a ingestão ao longo do dia.
A orientação é priorizar carnes magras, como o peito de frango, lombo suíno, patinho ou coxão mole. Segundo Isadora, uma das principais dúvidas de quem segue essa dieta é como montar um lanche da tarde dentro desse conceito.
— Muita gente erra na hora de fazer um lanche da tarde ou acaba comendo ovo todo dia. O importante é ser criativo, substituir o ovo por um lanche de atum, ou receitas como essa de quibe saudável.
Continua depois da publicidade
Receita de quibe hiperprotéico
Ingredientes
1/2 xícara de quinoa cozida por 10 minutos (descartar a água apertando com uma peneira)
500g de filé mignon suíno moído
1 cebola ralada
2/3 xícara de hortelã picadinha
1/2 xicara de cebolinha picadinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho em pó
suco de 1 limão
Azeite de oliva
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes com as mãos. Regue uma forma com azeite e ponha a mistura do quibe. Leve ao forno pré-aquecido até dourar a carne.
Confira também qual é a quantidade de proteína em cada corte de carne para manter a dieta em todas as refeições.
Conteúdo patrocinado pelo Icasa e produzido pelo Estúdio NSC Branded Content