Bolo acompanhado de um cafezinho sempre é boa opção para o lanche da tarde. Para variar um pouco a receita, a docente do curso de Gastronomia da Faculdade Senac, Josi Castro, ensina como preparar um delicioso bolo de limão siciliano acompanhado de um cappuccino cremoso. Aproveite!
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Bolo de Limão Siciliano
1 hora — 10 fatias
INGREDIENTES
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Massa
* 175g de açúcar refinado
* 3 ovos
* 135g de farinha de trigo
* 5g de fermento em pó químico
* 75g de manteiga
* 75g de creme de leite
* Raspas de limão siciliano
* Farinha de trigo e manteiga para untar
Cobertura
*25ml de suco de limão siciliano
* 75ml de água
* 15ml de rum (opcional)
* 100g de açúcar refinado
PREPARO
/// Primeiro, prepare a calda de limão: misture todos os ingredientes da cobertura e ferva até que o açúcar esteja dissolvido. Reserve. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Peneire a farinha junto com o fermento e reserve. Derreta a manteiga e misture-a ao creme de leite. Reserve. Bata o açúcar e os ovos até formar uma mistura homogênea e junte à mistura de creme de leite e manteiga. Adicione as raspas de limão e, por último, a farinha peneirada com o fermento até a massa ficar homogênea. Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga por cerca de 30 minutos, a 170ºC. Assim que o bolo sair do forno, pincele com a calda de limão.
Cappuccino Cremoso
INGREDIENTES
Capuccino
* 200g de leite em pó integral
*50g de café solúvel
*3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
*1 colher de chá de canela em pó
* 200g de açúcar refinadoChantilly
* 200ml de creme de leite fresco ou nata
Opcionais:
* 100g de chocolate meio amargo
* Canela em pó a gosto
PREPARO
/// Coloque no liquidificador apenas o café solúvel e bata. Junte o leite em pó, o chocolate, o bicarbonato e a canela em pó e bata mais um pouco. Para preparar a bebida, pegue uma xícara de água ou de leite e adicione duas colheres (sobremesa) do cappuccino preparado. Pode-se colocar um pedaço de chocolate meio amargo dentro da xícara e, por cima, acrescentar o chantilly (para fazê-lo, bata o creme de leite gelado entre 5 e 10 minutos e, quando estiver firme, está pronto) e a canela.