Qual a influência do terroir no sabor do vinho?

O “terroir” é responsável pelas características mais marcantes de um vinho – é a essência que permeia a taça, dando vida e singularidade a cada gole. Para entender o que está por trás da produção de um rótulo, é fundamental entender o papel crucial do terroir.

— O terroir é fator fundamental para definir a estrutura, principais sabores e aromas. As uvas, cada uma com seu perfil, refletem esses detalhes na nossa taça — afirma Eduardo Araújo, sommelier renomado e um dos responsáveis pela seleção dos rótulos do Itapema Wine Day. A segunda edição do evento acontece neste sábado, 9, e apresenta mais de 20 vinhos selecionados para uma experiência enogastronômica única. 

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Para os amantes e apreciadores de vinho, o evento será um momento único para vivenciar a experiência de um sommelier. E é possível começar agora mesmo, entendendo as características dos rótulos desde a plantação da uva. O terroir vai muito além do solo; ele incorpora características únicas de clima, geografia e práticas agrícolas que influenciam diretamente as uvas e, consequentemente, o vinho final.

Clima: O Maestro da vinha

Regiões de clima mais frio ou safras frias tendem a produzir vinhos de maior acidez natural. Essa acidez confere aos vinhos uma vivacidade e frescor notáveis, criando experiências que despertam o paladar. Por outro lado, locais mais quentes são propícios para vinhos mais frutados e redondos, proporcionando uma sensação mais suave e arredondada na boca.

Diversidade em uma taça

O sommelier Eduardo apresenta um exemplo fascinante de terroir excepcional para espumantes: a Vinícola Cristofoli, situada no Vale dos Vinhedos, em Faria Lemos. 

— O espumante Cristofoli Brut é um testemunho do ambiente perfeito para a produção de espumantes de alta qualidade, capturando a elegância e o frescor que só um terroir excepcional pode proporcionar. E esse rótulo estará presente no Itapema Wine Day — afirma o sommelier.

Para os aventureiros do paladar, Eduardo Araújo sugere explorar a uva Grüner Veltliner, uma variedade clássica austríaca. Conhecida por criar brancos picantes e únicos, essa uva oferece uma experiência sensorial que desafia as expectativas e aguça os sentidos.

E para os amantes dos clássicos, não há como ignorar a riqueza do Cabernet Sauvignon Chileno da Millman, Condor. Este vinho encarna a tradição e a excelência, refletindo o terroir chileno que dá origem a uvas de qualidade única.

Mergulhe na experiência do Itapema Wine Day

A segunda edição do evento enogastronômico acontece neste sábado, 9. Reunindo música de qualidade com selo da Itapema FM e apresentação do DJ Thon Soriedem, o encontro conta com menu para harmonização e muito mais. 

O Itapema Wine Day é uma realização da Itapema FM, com patrocínio de Brognoli, Phidias Investimentos,  Hai Toyota e The Wine Pub.

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