Pudim de batata-doce para servir no novo kit Açoriano

Tão simpática quanto boa cozinheira, Deise dos Santos Oliveira, 27 anos, também teve sua receita selecionada e ganhou o novo kit Açoriano da Hora. Ela preparou um pudim de batata-doce que aprendeu na internet, mas que foi modificada, e já serviu na louça do seu brinde.

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Deise chegou em Santa Catarina há três anos. Desde então, mora com a sogra, em Palhoça, que foi quem apresentou a ela o Junte & Ganhe. De lá pra cá, ela coleciona os kits para poder montar o enxoval porque, logo mais, estará se mudando para sua casa com o marido e o filho.

O kit Bom pra Tudo já está quase na mão, só faltam três selos pra completar a cartela. Depois, é partir para o kit Açoriano que ela faz questão de colecionar mesmo já tendo um em casa.

Pudim de Batata Doce

Ingredientes:

4 ovos

2 Batatas doces médias (600g)

2 colher sopa de manteiga

1 vidro de leite de coco

1 leite condensado

300 ml de leite

50 gramas de coco em flocos para decorar.

1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite e os ovos por três ou quatro minutos. Depois, acrescente o leite condensado e o leite de coco, a manteiga e bata novamente. Com o liquidificador ligado, aos poucos vá acrescentando a batata doce cozida e amassada. Só bater por uns três minutos. Leve para assar em banho maria, com a forma caramelizada por 50 minutos aproximadamente.

Espere esfriar, leve a geladeira, desenforme e é só saborear.

O Kit:

1 (uma) tigela de cerâmica com capacidade para 990 ml, marca Oxford.4 (quatro) compoteiras de cerâmica com capacidade para 170 ml, marca Oxford.