Preço de quase metade das comidas da Oktoberfest 2015 sobe

Quem estiver pensando em ir à Oktoberfest 2015 deve se preparar para pagar mais por 30 dos 67 pratos que serão comercializados na festa. De acordo com a relação de preços divulgada nesta terça-feira pelo Parque Vila Germânica, os valores de 24 produtos – entre eles sucessos de venda como pato, codorna, cuca e hambúrguer de marreco – sofreram reajustes acima da inflação acumulada dos últimos 12 meses, enquanto seis foram corrigidos abaixo do índice. Dez serão vendidos pelos mesmos preços de 2014 e 27 são itens inéditos no cardápio.

Guilherme Benno Guenther, diretor administrativo da Vila, diz que a cotação do dólar obrigou alguns restaurantes a aumentarem os preços:

– É um ano difícil e tentamos trazer isso para a realidade da Oktoberfest. Mas acho que num geral os preços estão justos, não houve nenhum abuso. Até porque os produtos que sofreram reajuste ganharam uma nova roupagem, como é o caso da cuca e da codorna recheada.

A batata recheada, que vai custar R$18, e o kebab, que sairá por R$ 15, estão entre os pratos que tiveram os valores corrigidos abaixo da inflação: 5,88% e 7,14, respectivamente. Já o bufê do Setor 1 teve reajuste de 5,41%.

Entre as opções gastronômicas que sofreram aumento acima da inflação se destacam os pratos à base de pato, como o pato com frutas vermelhas, pato com maçãs, pato colonial Blumenau, com castanhas e frutas secas, hot duck e pato com molho de vinho e cogumelos. Eles subiram 18,75% em relação ao ano passado e serão vendidos a R$ 38. A codorna recheada foi de R$ 14 para R$ 22.

Roberval Zimmermann, responsável pela Enten Haus, explica que os preços da carne de pato, cotados em dólar, subiram quase 100%:

– Entre diminuir ou manter a porção do prato, decidimos manter o tamanho e diminuir a margem de contribuição. Garanto que o prato vale muito mais do que R$ 38. O hot duck tem uma salsicha de 120 gramas, enquanto a maioria tem apenas 40 gramas, e é servido com pão de cerveja verde. Já a codorna está na verdade mais barata do que no ano passado, porque teve acréscimo de 25% no tamanho e nesta edição virá acompanhada de batatas e purê de maçã.

Os preços das bebidas ficaram iguais aos do ano passado. Os festeiros vão ter opções de chopes que variam entre R$ 6 e R$ 8. A cerveja sem álcool e os refrigerantes custarão R$ 5, a água mineral R$ 3.