Um ranking da revista Exame elegeu os 100 melhores restaurantes do Brasil em 2023, e apenas um de Santa Catarina foi incluído na lista: o Ostradamus, em Florianópolis. Em primeiro lugar ficou A casa do porco, em São Paulo. Os estabelecimentos foram avaliados por um júri formado por 64 críticos e influenciadores de gastronomia.
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O tradicional restaurante de Florianópolis foi eleito o 59º melhor do Brasil pelo ranking da Exame. Com 14 tipos diferentes de preparo, o Ostradamus chega a ser considerado o melhor restaurante de ostras do país. Há ainda opções de pratos com outros frutos do mar.
Além da contribuição da natureza para garantir ótimos moluscos no Ribeirão da Ilha, Sul de Florianópolis, o chef Jaime Barcelos criou um sistema de purificação para evitar contaminações. O bom atendimento, decoração e o píer também acrescentam à experiência.
Veja fotos do Ostradamus
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Veja a lista completa
1. A Casa do Porco, São Paulo
2. Lasai, Rio de Janeiro
3. Oteque, Rio de Janeiro
4. Origem, Salvador
5. Maní, São Paulo
6. Manga, Salvador
7. Metzi, São Paulo
8. Charco, São Paulo
9. Nelita, São Paulo
10. Glouton, Belo Horizonte
11. Notiê, São Paulo
12. D.O.M., São Paulo
12. Fame Osteria, São Paulo
14. Taberna Japonesa, Quina do Futuro Recife
15. Shihoma Pasta Fresca, São Paulo
16. Evvai, São Paulo
16. Mocotó, São Paulo
18. Cipriani, Rio de Janeiro
19. Valle Rustico, Garibaldi (RS)
20. Murakami, São Paulo
21. Manu, Curitiba
22. Cepa, São Paulo
23. Ocyá, Rio de Janeiro
23. Pacato, Belo Horizonte
23. Tanit, São Paulo
26. Osso, São Paulo
27. Xapuri, Belo Horizonte
28. Escama, Rio de Janeiro
28. Fasano, São Paulo
30. Corrutela, São Paulo
31. Cais, São Paulo
32. Lilia, Rio de Janeiro
33. 74, Búzios
34. Rocka, Búzios
35. Jiquitaia, São Paulo
35. Mesa do Lado, Rio de Janeiro
35. Picchi, São Paulo
38. Íz, Goiânia
39. Cozinha Tupis, Belo Horizonte
39. Igor, Curitiba
41. Caxiri, Manaus
41. Dona Mariquita, Salvador
43. Aizomê, São Paulo
43. Barú Marisquería, São Paulo
43. Capincho, Porto Alegre
46. Sult, São Paulo
47. Votre Brasserie, São Paulo
48. Preto, São Paulo
49. Punk Cuisine, Curitiba
50. Makoto San, São Paulo
51. Komah, São Paulo
52. Grado, Rio de Janeiro
53. Kan Suke, São Paulo
54. Florestal, Belo Horizonte
55. Chez Claude, São Paulo/Rio de Janeiro
56. Cora, São Paulo
57. Birosca S2, Belo Horizonte
58. Oro, Rio de Janeiro
59. Président, São Paulo
60. Tragaluz, Tiradentes
61. Jun Sakamoto, São Paulo
61. Kuro, São Paulo
63. Arturito, São Paulo
63. K.sa, Curitiba
63. Obst., Curitiba
66. Gero Rio, Rio de Janeiro
67. De Segunda, São Paulo
68. Banzeiro, São Paulo/Manaus
69. Carvão, Salvador
70. Sud, o Pássaro Verde, Rio de Janeiro
71. Remanso do Peixe, Belém
72. Guri, Bento Gonçalves
72. Ostradamus, Florianópolis
74. Zoi. Fortaleza
75. Xavier. Porto Alegre
76. Turi, Belo Horizonte
77. Voar, Recife
78. São Pedro, Recife
79. Osteria Della Colombina, Garibaldi
80. Ristorantino, São Paulo
81. Cuia, São Paulo
82. Casa do Saulo, Santarém (PA)
83. Gajos D’Ouro, Rio de Janeiro
83. Nino Cucina, São Paulo
85. Borgo Mooca, São Paulo
85. Camélia Òdòdó, São Paulo
87. Haru, Rio de Janeiro
88. Hashi, Porto Alegre
89. Babbo Osteria, Rio de Janeiro
90. Amado, Salvador
90. Arvo, Recife
92. Kinoshita, São Paulo
93. Tasca da Esquina, São Paulo
94. Tangará Jean-Georges, São Paulo
95. Modern Mamma Osteria, São Paulo
96. Casa de Tereza, Salvador
97. Imma, São Paulo
98. Donna, São Paulo
99. Nōsu, São Paulo
100. Preta, Salvador
*Segundo a Exame, em caso de empate, os restaurantes são elencados por ordem alfabética
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