O superalimento que você faz em casa: veja como fazer pó de beterraba

Apesar de trazer quase as mesmas vantagens que o vegetal natural, o pó de beterraba vem chamando a atenção de quem deseja cuidar da saúde, mas tem a rotina agitada demais para incrementar o alimento na dieta. 

Rica em vitaminas A e C, a beterraba é famosa pelas suas propriedades nutritivas e grande quantidade de vitaminas do complexo B. No vegetal também estão presentes minerais como ferro, magnésio e potássio.  

Além disso, a intensa coloração roxa deriva do pigmento betalaína, um potente antioxidante que ajuda a combater inflamações e o envelhecimento celular.

Benefícios do pó de beterraba para a saúde

Os nutrientes presentes na beterraba são benéficos para diversas partes do corpo. O intestino, por exemplo, se beneficia com a alta concentração de fibras, que previnem constipação e promovem uma microbiota intestinal saudável. 

O coração também sai ganhando: ao ser consumido, os nitratos presentes na beterraba se transformam em óxido nítrico – um gás que ajuda a relaxar os vasos e, consequentemente, melhora o fluxo sanguíneo e a pressão arterial.

Para ter mais energia e desempenho físico, a beterraba também pode ser uma aliada, já que o óxido nítrico melhora a resistência em atividades aeróbicas.

Mas fique atento: quem tem sensibilidade digestiva, tendência à formação de cálculos renais ou é portador de diabetes, deve moderar no consumo do alimento. Uma boa ideia é perguntar ao médico qual é a quantidade recomendada em cada caso.

Como acrescentar na dieta

A forma mais prática de preparar o pó de beterraba é diluí-lo na água para beber. Mas o ingrediente é incrivelmente versátil, ou seja, pode ser incluído na dieta de diversas formas.

No café da manhã, é possível ser misturado em sucos, vitaminas, iogurtes e shakes. Já na hora do almoço, o pó de beterraba enriquece o valor nutricional de massas e panquecas. No jantar, ele também pode ser adicionado às refeições leves como sopas, caldos e saladas.

E, se você pensou que a sobremesa ficaria de fora, está enganado. O ingrediente também pode participar da receita de pães, bolos e tortas. Basta um pouco de criatividade.

Receita do pó de beterraba

Para fazer o pó de beterraba, você deve primeiro lavar e cortar o vegetal em fatias finas. Depois, coloque-as na assadeira, com papel manteiga forrado. Deixe no forno na temperatura mais baixa possível – a desidratação pode durar de 4 a 12 horas. Você saberá que a beterraba está pronta pela crocância.

Após retirar os pedaços do forno, deixe eles esfriarem completamente. Por fim,  triture a beterraba no liquidificador e o pó estará pronto para ser adicionado nos mais variados pratos.

A receita pode parecer difícil, mas os benefícios para a saúde compensam o trabalho. Além disso, o pó de beterraba pode ser armazenado na própria geladeira, desde que esteja em um recipiente com tampa e protegido de umidade.

Por Vitoria Estrela.

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