Batata, ovos, um pouco de farinha, mais alguns ingredientes e está pronto o nhoque. Com molho branco ou bolonhesa, o prato é uma das opções da principal festa que celebra as receitas trazidas e adaptadas por imigrantes no Sul de Santa Catarina. Na Festa da Gastronomia Típica Italiana de Nova Veneza, que começa nesta quinta-feira (20) e vai até domingo (23), a cidade de pouco de mais de 13 mil habitantes celebra o que reúne amigos e famílias há milhares de anos: o prazer de uma boa refeição.
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No interior da cidade vizinha, Treviso, as irmãs Maria Gorete Lorenson Rossi e Rita Vanderléia Lorenson trabalham em ritmo acelerado há pelo menos duas semanas. Das mãos delas saíram mais de 300 quilos do nhoque que será revendido na festa, e que garantiu parte significativa da renda do mês. Elas trabalham há dez anos com massas caseiras, e a festa da gastronomia é um momento importante.
— Quase todo mundo da cooperativa de produtores familiares vai fornecer para algum restaurante ou entidade. Todos participam e é um incremento financeiro para nós — pontua Maria Gorete.
Quem fez a encomenda em grande escala foi o Coral São Marcos, associação centenária que leva o nome de Nova Veneza e a cultura da música por onde passa. O presidente Herval José Cúnico explica que a renda obtida nos quatro dias de festa garante a manutenção do projeto durante o ano inteiro. Em 2018, foram R$ 25 mil arrecadados, valor que deu para pagar as despesas anuais e ainda guardar para investir em equipamentos.
Para o molho que acompanha o nhoque ou o macarrão, a matéria-prima e a mão de obra também são locais. É difícil não se envolver na festa, pois cada morador tem alguma habilidade ou serviço a prestar em nome da comunidade. Para a presidente da Associação Neoveneziana de Turismo (Anet), Franciele Zuchinali Ghellere, a celebração ainda é uma das poucas da região que mantém o foco na cultura local.
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— É a festa da cidade, a vida muda para o morador. É o momento de tirar um extra também, pois é preciso mão de obra, o artesanato, restaurantes e bares, todos ganham, e é uma maneira de apresentar Nova Veneza para o turista, para ele voltar depois — avalia.
A cidade tem cerca de 350 leitos entre hotéis, pousadas e hospedagem familiar, um tipo de acomodação que tem crescido e propõe ao visitante participar do dia a dia dos moradores da cidade. Para o receptivo, são mais de 30 bares e restaurantes que funcionam o ano todo, e no período da festa, também incrementam os negócios.
No ano passado, a prefeitura estima que 100 mil pessoas passaram por Nova Veneza nos quatro dias de festa. Para essa edição, a cidade ganhou uma rua coberta, estrutura de 55 metros construída com recursos do Ministério do Turismo.
Tradição no coração da cidade
Nos dias de festival, a cidade se modifica, e a região central é tomada pelos visitantes. Ruas são fechadas no entorno da praça para privilegiar o pedestre, que consegue encontrar diversas opções gastronômicas sem percorrer grandes distâncias. Uma delas é o Ristorante Veneza, no coração da cidade, que há mais de 60 anos preserva a gastronomia típica italiana passada de geração em geração.
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Quando os tropeiros desciam a Serra, era na casa de Luiza Sacheti Bortolotto que eles paravam para comer, pagando a refeição com queijo e outros produtos trazidos da região mais alta do Estado. Ali surgiu, sem querer, a rotina de alimentar os viajantes, que se transformou em negócio, que hoje em dia é tocado pela segunda e terceira gerações. Nonna Luiza faleceu no ano passado, e essa será a primeira festa que a família passará sem a matriarca.
— A gente procura manter, até na decoração, elementos que remetem ao passado, a nostalgia. Hoje se serve comida típica italiana, pois é uma adaptação com alimentos daqui, mantendo a origem e a história — explica uma das proprietárias e neta de Luiza, Larissa Mondardo Bortolotto.
Polenta com molho, salada com bacon, polenta, ovos com queijo, macarrão: tudo é servido à vontade, e na carta de bebidas, suco de uva integral de um produtor local, vinho regional e também internacionais. A “ostentação gastronômica”, nas palavras da Larissa, parte de R$ 38 até R$ 60, conforme o dia da semana, incluso sobremesa.
L'amore: as várias faces do amor
Além da gastronomia típica, a festa de Nova Veneza é bastante conhecida pelos mascarados do Carnevale di Venezia. Todos os anos, a comissão organizadora capricha ainda mais nos desfiles e paradas, já que os fantasiados são uma atração à parte. O desfile de carros de alegóricos, marcado para às 19h30min de sábado, vai levar às ruas da cidade o tema L'amore: as várias faces do amor.
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A secretária da Cultura, Esporte e Turismo, Susan Bortoluzzi Brogni, explica que o desfile começa pelas mitologias grega e romana, Shakespeare, a origem das tradições do Carnevale di Venezia e Comédia Dell’arte, conhecida pelo triângulo amoroso Pierrô, Colombina e Arlequim. No carro final, a representação de Deus, que nas palavras de Susan, “é o autor de todas as coisas belas que existem”.
— Todos podem participar. Quem vem de fora, com máscara e uma capa, por exemplo, pode entrar na festa. Cada fantasiado é identificado para participar de uma ala e ter a experiência completa — convida Susan.
Na loja de aluguéis, é possível conseguir trajes básicos a partir de R$ 30. As máscaras também estão à venda, costumam ser usadas na festa e retornam para a casa dos visitantes como um convite para voltar no ano que vem. Pelo menos 450 pessoas devem participar do desfile de rua, e para quem perder a programação de sábado à noite, os mascarados têm paradas programadas pela ruas da cidade durante todos os dias.
Programação:
Todos shows e apresentações são gratuitos
20/6 – Quinta-Feira: Feriado de Corpus Christi
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9h – Santa Missa de Corpus Christi. 61 Anos de Emancipação Político-Administrativa e 128 Anos de Colonização.
11h – Apresentação Sandro E Seu Teclado (Palco Principal)
12h30min – Apresentação do Grupo de Canto Ricordi Della Itália – de Praia Grande (Palco Principal)
12h – Parada do Carnevale di Venezia
13h30min – Festival Talentos Da Terra (Palco Principal)
16h – Relais Castelo Bevilacqua: O Encontro entre o Passado e o Presente – Província de Verona Itália (Teatro Municipal)
16h30min – Apresentação A Saga Da Imigração (um audiovisual sobre a história e o legado dos Imigrantes no sul de SC), apresentação Benito Gorini Borges com a participação Coral Peregrinos da Montanha (Teatro Municipal)
16h30min – Apresentação Escola De Ballet Musette (Palco Principal)
17h30min – Espaço gospel (Palco Principal)
18h30min – Sessão Solene Câmara Municipal de Vereadores de Nova Veneza
19h30min – Apresentação Camerata Di Venezia (Palco Principal)
20h30min – Show com a Banda Roba Da Ciodi (Palco Principal)
21h – Abertura oficial da XV Festa da Gastronomia Típica Italiana (Palco Principal). Assinatura do Pacto De Amizade entre as cidades de Nova Veneza e Nova Venécia (ES)
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21h45min – Corte do Bolo e Parada do Carnevale di Venezia (Palco Principal)
22h30min – Show com a Dupla Yonara e Jardel (Palco Principal)
23h50min – DJ Live Vocal (Palco Principal)
21/6 – Sexta-Feira: Feriado Municipal
7h – Alvorada Festiva com a Banda Do 28º Gac
10h – Apresentação da Banda do 28º Gac (Praça Humberto Bortoluzzi)
11h – Apresentação do Grupo Musical Eco Di Venessia (Praça Humberto Bortoluzzi)
12h – Tombo da Polenta – Grupo Amici Della Polenta de Urussanga (Praça Humberto Bortoluzzi)
13h – Parada do Carnevale di Venezia
14h – Baile da Terceira Idade com a Banda Pai E Filho (Palazzo Delle Acque)
14h – Olimpíadas Coloniais (Pavilhão Central)
19h – Apresentação do Tenor Willian Vrott (Palco Principal)
19h45min – Apresentação do grupo Musical Girotondo (Palco Principal)
20h30min – Parada do Carnevale di Venezia
21h30min – Apresentação Teto Fernandes (Palco Principal)
23h – Apresentação do show Só Modão Com Neguinho e Emanuel (Palco Principal)
22/6 – Sábado
9h – Corrida Rústica
12h – Apresentação do grupo Musical Girotondo (Palco Principal)
12h30min – Parada do Carnevale di Venezia
14h às 17h30min – Apresentações Artístico-Culturais (Palco Principal) com Circolo Trentino di Gasparin, de Gaspar; Vencedores do Concurso Talentos da Terra; Apresentação Parafolclórica Angelina Blahobrazoff, de Balneário Piçarras; G.F. Ítalo Brasileiro Nova Veneza e Coral Os Pequenos Peregrinos
14h – Relais Castelo Bevilacqua: O Encontro entre o Passado e o Presente – Província de Verona Itália (Teatro Municipal)
14h30min – Lançamento do Livro Cenas Venezianas do escritor Francisco Andrade de Brasília DF (Teatro Municipal)
15h – Apresentação da Peça Recital Da Imigração – Coro Nossa Senhora de Caravaggio – (Teatro Municipal)
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15h – Apresentação da Banda Trem De Ferro (Coreto)
18h – Apresentação do Tenor Willian Vrott (Palco Principal)
18h – Apresentação do Grupo Musical Expresso Itália (Coreto)
19h – Apresentação do Trio Mistura Fina (Palco Principal)
19h30min – Desfile Carnevale Di Venezia, com o Grupo Musical Roba Da Ciodi
20h30min – Apresentação do grupo Musical Girotondo (Palco Principal)
22h – Apresentação da Banda Alquimia (Coreto)
22h30min – Apresentação do Grupo Musical Expresso Itália (Palco Principal)
00h – Apresentação da Banda Black Bull Band (Palco Principal)
23/6 – Domingo
9h – Desfile das Famílias – Saga dos Valentes
11h30min – Apresentação do Grupo Dallas (Coreto)
11h30min – Apresentação da Camerata Di Venezia (Palco Principal)
13h – Apresentação do Grupo Musical Roba Da Ciodi (Palco Principal)
14h – Apresentação G.F. Ítalo Brasileiro Nova Veneza ; Immerfroh, de Forquilhinha.
15h – Apresentação do Coral do Colégio São Bento (Coreto)
15h – Apresentação Rubens Daniel E Banda (Palco Principal)
16h – Apresentação da Banda Viralatas (Coreto)
17h – Apresentação Banda Roda Magnética (Coreto)
17h – Escolha da Rainha da XVI Festa Da Gastronomia (Palco Principal)
18h30min – Show com Walther Morais e Grupo (Palco Principal)
20h30min – Show com a Dupla Brenno e Edu (Palco Principal)
23h – Encerramento