Se você perguntar para um grupo de pessoas qual é a sobremesa favorita de cada um, provavelmente, vai obter respostas diversificadas. Desde as guloseimas da infância até os tradicionais “doces de vó”, não há quem não goste de apreciar uma boa sobremesa, seja ela mais doce, suave ou clássica. Para saber quais são as favoritas pelo mundo, a repórter de gastronomia Jen Rose Smith da CNN Travel elaborou um ranking e algumas dessa lista podem surpreender.
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Com uma variedade que vai desde os famosos cookies de chocolate, até sobremesas mais elaboradas e exóticas, a reportagem também coloca o pudim brasileiro como uma das iguarias da confeitaria ao redor do mundo. Porém, a posição do prato brasileiro surpreende já que a receita ficou apenas na 33ª posição.
Já a sobremesa favorita pelo mundo é um prato que poucas pessoas conhecem no Brasil. O Tub Tim Krob é um doce tailandês, tipicamente feito com cubos de castanhas mergulhadas em grenadine ou corante alimentício vermelho, depois fervidas em farinha de tapioca. Parece diferente para o paladar brasileiro, não é mesmo? Mas, quem aprecia, afirma que vale a pena tentar.
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Dividimos as 50 melhores sobremesas em 5 grupos de 10 pratos. Arraste para o lado em cada um destes grupos e delicie-se!
Confira as 50 melhores sobremesas do mundo segundo ranking
Alfajores, América do Sul
Alfajores são doces sul-americanos compostos por duas camadas de biscoitos macios, unidas por doce de leite. Podem ter cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro, oferecendo uma experiência deliciosa e única. Popular em países como Argentina, Peru e claro, o Brasil.
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Apfelstrudel, Áustria
O Apfelstrudel é uma sobremesa austríaca clássica. Consiste em finas camadas de massa folhada recheadas com maçãs, passas, açúcar e canela. O resultado é uma deliciosa combinação de texturas crocantes com recheio macio e aromático. Uma iguaria tradicional da culinária austríaca, o Apfelstrudel é frequentemente servido polvilhado com açúcar de confeiteiro e acompanhado por chantilly ou sorvete.
Baclava, Turquia
A Baclava é uma sobremesa turca conhecida por suas camadas finas de massa intercaladas com nozes ou pistaches, regadas com xarope de açúcar ou mel. A combinação cria uma textura crocante e uma doçura equilibrada. A Baclava é apreciada não apenas na Turquia, mas em muitas regiões do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Seu sabor rico e a mistura única de crocância e suculência a tornam uma iguaria irresistível e representativa da confeitaria turca.
Bolo Floresta Negra, Alemanha
O Bolo Floresta Negra, originário da Alemanha, é uma sobremesa composta por camadas de bolo de chocolate, recheio de chantilly e cerejas. Cada camada é regada com kirsch (licor de cereja) para realçar o sabor. A superfície do bolo é frequentemente decorada com raspas de chocolate e cerejas inteiras. Esta deliciosa combinação de sabores intensos e texturas torna o Bolo Floresta Negra uma sobremesa popular e apreciada em todo o mundo.
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Borma, Oriente Médio e Turquia
Borma é uma sobremesa do Oriente Médio e Turquia feita com massa filo recheada de nozes, pistaches ou amêndoas, açúcar e especiarias. Após assar, é regada com xarope de açúcar ou mel, resultando em uma deliciosa mistura de crocância e doçura.
Brownies, Estados Unidos
Os Brownies são uma sobremesa internacionalmente famosa dos Estados Unidos. Estes quadrados de chocolate são densos, macios por dentro e possuem uma textura de casca crocante por fora. Feitos com ingredientes como, é claro, chocolate, manteiga, açúcar, ovos e farinha, os brownies são muitas vezes enriquecidos com nozes ou pedaços de chocolate. Fáceis de preparar e irresistivelmente deliciosos, os brownies são apreciados por sua simplicidade e sabor indulgente.
Cannoli, Itália
Os Cannolis são uma tradicional sobremesa italiana de tubos de massa frita recheados com creme doce de ricota, muitas vezes com açúcar, chocolate e pistaches. Conhecido pela combinação de casca crocante e recheio cremoso, é uma delícia apreciada na culinária italiana.
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Rolinhos de cardamomo, Suécia
Os Rolinhos de cardamomo são uma sobremesa da Suécia, caracterizados por uma massa macia e levemente doce, com aroma de cardamomo. Estes pãezinhos enrolados são assados até ficarem dourados, apresentando uma textura fofa por dentro. Uma delícia tradicional muitas vezes apreciada com café ou chá.
Cendol, Singapura
O Cendol é uma sobremesa refrescante de Singapura, consistindo em gelo raspado coberto por uma mistura de grânulos verdes de arroz, conhecidos como cendol, banhados em leite de coco adoçado com açúcar de palma. Essa sobremesa é apreciada pela sua textura única e sabores tropicais, oferecendo uma experiência gelada e doce.
Cookie de gotas de chocolate, Estados Unidos
Os Cookies de gotas de chocolate são mais uma sobremesa clássica dos Estados Unidos. Esses biscoitos macios são feitos com uma massa de baunilha repleta de pedaços de chocolate. Populares em todo o mundo, os cookies de gotas de chocolate são apreciados pelo contraste entre a doçura da massa e a cremosidade do chocolate derretido. Fáceis de fazer e deliciosos, são um favorito duradouro em muitas cozinhas americanas.
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Mousse de chocolate, França
O mousse de chocolate é uma sobremesa clássica da França, feita com chocolate derretido, gemas de ovos, açúcar e claras batidas. Possui uma textura aerada e cremosa, sendo decorada com raspas de chocolate ou chantilly. Uma delícia sofisticada na culinária francesa.
Bolo de coco, Estado Unidos
Feito com coco ralado na massa, esse bolo é macio, úmido e delicioso. Muitas vezes é coberto com glacê de coco ou polvilhado com coco ralado, proporcionando um sabor tropical e intenso.
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Cornes de Gazelle, Marrocos
Esses pequenos pastéis apresentam uma massa fina e amanteigada, recheada com uma mistura de amêndoas, açúcar e água de flor de laranjeira. Com sua forma característica de chifres, essas iguarias são muitas vezes polvilhadas com açúcar de confeiteiro
Crème Brûlée, França
Um cremoso pudim de baunilha coberto por uma camada crocante de açúcar caramelizado. A combinação de texturas torna o Crème Brûlée uma delícia refinada e apreciada na culinária francesa.
Dan Tats, China
Esses pequenos pastéis de ovo apresentam uma massa folhada ou massa de tartalete recheada com um creme de ovos e leite. Com uma textura delicada e sabor suavemente adocicado, os Dan Tats são apreciados na culinária chinesa como uma deliciosa e popular opção de sobremesa.
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Donuts, Estados Unidos
Bolinhos fritos ou assados, na maioria das vezes em forma de anel, são cobertos com açúcar, glacê ou outros ingredientes saborosos. Com sua variedade de coberturas e recheios, os donuts oferecem uma experiência doce, sendo uma favorita em cafeterias e lojas de doces em todo o mundo.
Eszterhazy Torta, Hungria
Um bolo camadas feito com discos de merengue de nozes, intercalados com creme de manteiga e um toque de geleia de damasco. A cobertura é decorada com um padrão de glacê de chocolate. Com sua combinação única de texturas e sabores, a Eszterhazy Torta é uma iguaria apreciada na culinária húngara.
Pudim, América Latina
Um pudim cremoso feito com ovos, leite e açúcar, muitas vezes aromatizado com baunilha. O caramelo líquido é adicionado à forma antes de assar, criando uma camada de caramelo por cima quando desenformado. Com sua textura suave e sabor delicado, o pudim é apreciado em diversos países latino-americanos, incluindo o Brasil, como uma sobremesa deliciosa e reconfortante.
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Gâteau Fondant au Chocolat, França
Um bolo de chocolate conhecido por sua textura densa e úmida. Feito com chocolate de alta qualidade, manteiga, ovos e açúcar, o resultado é rico e saboroso. Muitas vezes servido com uma pitada de cacau em pó ou acompanhado de uma bola de sorvete, esse fondant de chocolate é apreciado na culinária francesa e global.
Gelato, Itália
Este sorvete italiano é conhecido por sua textura cremosa e sabor intenso. Feito com ingredientes frescos como leite, açúcar e frutas naturais, o gelato oferece uma variedade de sabores deliciosos. Com menos gordura do que o sorvete convencional, o gelato é apreciado por sua suavidade e autenticidade na culinária italiana.
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Gulab Jamun, Índia
Estas bolinhas de massa frita são feitas com leite em pó ou khoya (um produto lácteo concentrado), misturado com farinha e fermento, formando uma massa suave. Fritas até dourarem, as bolinhas são depois mergulhadas em xarope de açúcar aromatizado com cardamomo e água de rosas. O Gulab Jamun é apreciado por sua doçura, textura macia e sabor perfumado, sendo uma guloseima querida em festividades indianas.
Cheesecake japonês
Feito com ingredientes como cream cheese, ovos e creme de leite, este cheesecake é assado até atingir uma textura fofa e suave. Diferente das versões mais densas encontradas em outros lugares, o Cheesecake japonês é apreciado por sua leveza e sabor suavemente adocicado. Decorado muitas vezes com açúcar de confeiteiro, tornou-se uma atração popular na confeitaria japonesa.
Kashata, África
Feita principalmente com coco ralado, açúcar e amendoim, a kashata é preparada ao cozinhar esses ingredientes até formar uma mistura pegajosa. Em seguida, é moldada em pequenos quadrados ou bolas e deixada para esfriar. Esta guloseima doce e rica em sabor é apreciada em várias regiões da África, oferecendo uma mistura deliciosa de texturas e sabores.
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Kifli, Hungria
Esses pequenos croissants ou rolos são feitos com uma massa fina e amanteigada, muitas vezes recheados com nozes, sementes de papoula ou geleia. Após assados, são frequentemente polvilhados com açúcar de confeiteiro. O Kifli é apreciado por sua textura delicada e sabor rico, sendo uma delícia comum durante as festividades húngaras.
Knafeh, Oriente Médio
Feita com finos fios de massa de macarrão (kataifi) ou sêmola, recheada com queijo, geralmente de textura elástica, e regada com xarope de açúcar de flor de laranjeira. Após assar, a knafeh adquire uma textura crocante por fora e macia por dentro. Decorada muitas vezes com pistaches, a sobremesa é apreciada por sua combinação única de sabores e texturas.
Kouign Amann, França
Este folhado caramelizado é feito com massa de pão ou croissant, onde são incorporadas camadas de manteiga e açúcar. O resultado é uma mistura de texturas crocantes e macias, com um exterior caramelizado. O Kouign Amann é apreciado por sua doçura e sabor rico, sendo uma especialidade tradicional francesa.
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Kulfi, Índia
O Kulfi é uma sobremesa indiana cremosa, feita com leite condensado, cardamomo e outros sabores locais. Diferencia-se por ser mais densa que o sorvete ocidental, pois não incorpora ar durante o congelamento. Uma delícia tradicionalmente servida em pequenos moldes, oferecendo uma experiência intensa e rica em sabores.
Torta de limão, França
Com uma base de massa quebrada ou biscoito amanteigado, o recheio é geralmente feito com creme de limão, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico. A torta é finalizada com uma generosa camada de merengue ou raspas de limão para realçar ainda mais o sabor. Uma delícia leve e sofisticada que encanta os amantes da culinária francesa.
Linzer Torte, Áustria
Essa torta é reconhecida por sua base de massa amanteigada, geralmente feita com amêndoas moídas, e recheio de geleia de framboesa ou groselha. O topo da torta muitas vezes apresenta uma grade decorativa de tiras de massa, criando um padrão característico. Polvilhada com açúcar de confeiteiro, a Linzer Torte oferece uma combinação irresistível de texturas crocantes e recheio frutado, proporcionando uma experiência deliciosa com raízes na tradição culinária austríaca.
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M’hanncha, Marrocos
Também conhecida como “A Serpente” devido à sua forma espiralada, esta iguaria é feita com massa filo ou massa de amêndoas, enrolada em camadas finas ao redor de um recheio rico de amêndoas moídas, açúcar e especiarias como canela e água de flor de laranjeira.
Ma’amoul, Oriente Médio
São pequenos bolinhos de massa recheados com tâmaras, nozes ou figos, e muitas vezes aromatizados com água de flor de laranjeira ou especiarias como canela. A massa, geralmente feita com farinha de trigo, sêmola e manteiga, é moldada em moldes decorativos antes de ser recheada, resultando em delicadas formas esculpidas. Após assados, os ma’amouls são frequentemente polvilhados com açúcar de confeiteiro, destacando sua beleza artesanal.
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Mandazi, Sudão do Sul
Leves por dentro e crocantes por fora, esses bolinhos são uma delícia popular, frequentemente apreciada com chá ou café na região.
Medovik, Rússia
Um bolo de mel, composto por camadas finas de massa de mel intercaladas com creme de leite ou creme de manteiga. Rico e saboroso, destaca-se pelo sabor característico de mel, sendo uma delícia tradicional na culinária russa.
New York Cheesecake, Estados Unidos
Com uma base de biscoito ou massa, a cheesecake é preparada com queijo cremoso, ovos e açúcar. O resultado é um bolo denso e suave, muitas vezes assado até ficar levemente dourado. Servido muitas vezes sem cobertura ou com uma fina camada de geleia de frutas, a New York Cheesecake é apreciada por seu equilíbrio entre doçura e decadência, tornando-se um clássico na culinária dos Estados Unidos.
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Oliebollen, Holanda
Feitos com uma massa à base de farinha, leite e ovos, os oliebollen são frequentemente enriquecidos com passas ou frutas cristalizadas. Após a fritura, esses bolinhos são polvilhados generosamente com açúcar de confeiteiro, resultando em uma delícia irresistível. Consumidos durante festividades, especialmente no período que antecede o Ano Novo, os oliebollen são apreciados por seu sabor doce e textura macia, representando uma tradição culinária na Holanda.
Pavlova, Austrália e Nova Zelândia
A Pavlova é uma sobremesa amada na Austrália e Nova Zelândia. Esta iguaria consiste em uma base de merengue crocante por fora e macia por dentro, geralmente em formato de disco. O merengue é então coberto com generosas porções de chantilly e frutas frescas, como morangos, kiwis ou pêssegos. O contraste entre a doçura do merengue, a suavidade do chantilly e a acidez das frutas cria uma experiência de sabor verdadeiramente deliciosa.
Polvorónes, América Latina, Espanha e Filipinas
Polvorones são uma deliciosa iguaria apreciada em diferentes formas em várias regiões, incluindo América Latina, Espanha e Filipinas. Originados da tradição espanhola, esses bolinhos de textura delicada são feitos com farinha, açúcar, manteiga e, muitas vezes, amêndoas ou nozes. Na Espanha, são populares durante as festas natalinas.
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Qatayef, Oriente Médio
São pequenas panquecas recheadas, comuns durante o mês sagrado do Ramadã. Essas panquecas, muitas vezes recheadas com nozes, tâmaras ou queijo, são dobradas e, por vezes, fritas ou assadas, sendo uma doçura tradicional apreciada durante celebrações festivas na região.
Rigó Jancsi, Hungria
Uma tentadora combinação de camadas de bolo de chocolate recheado com creme e coberto por uma fina camada de chocolate. Essa delícia, nomeada em homenagem a um personagem de uma história de amor, é apreciada por sua rica textura e sabor irresistível na culinária húngara.
Sorvete de açafrão, Irã
O sorvete de açafrão do Irã é uma sobremesa única, onde o açafrão é adicionado à mistura, conferindo uma cor vibrante e um sabor distinto. Essa iguaria gelada é apreciada por sua combinação refrescante e exótica, representando uma tradição saborosa na culinária iraniana.
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Bolinhos de gergelim, China
São pequenos bolos ou biscoitos geralmente feitos com farinha de gergelim e açúcar. Essas delícias são apreciadas por sua textura crocante e sabor suavemente adocicado, destacando-se como uma iguaria popular na culinária chinesa.
Snow Ice, Taiwan
Geralmente servido com uma variedade de coberturas, como frutas frescas, xaropes e geléias, o Snow Ice é apreciado por sua textura leve e pelos sabores variados que oferece, tornando-se uma popular iguaria em Taiwan.
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Torta de cereja, Estados Unidos
A Torta de Cereja dos Estados Unidos é uma clássica sobremesa composta por uma crosta de massa de torta recheada com cerejas frescas ou em conserva. Essa delícia é conhecida pela combinação equilibrada de doçura e acidez, sendo uma escolha popular durante celebrações e festividades nos Estados Unidos.
Arroz doce com manga, Tailândia
Uma sobremesa exótica que combina arroz glutinoso cozido com leite de coco e açúcar, servido com fatias suculentas de manga. Essa harmoniosa mistura de texturas e sabores doces é apreciada como uma indulgência tropical na culinária tailandesa.
Pudim de caramelo, Reino Unido
Preparado com ovos, leite e açúcar, o pudim é cozido até atingir uma consistência firme e cremosa. Servido muitas vezes desenformado, revela uma textura suave e um sabor irresistível de caramelo, sendo uma adorada iguaria britânica.
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Tarte Tatin, França
É uma elegante sobremesa composta por maçãs caramelizadas cobertas com uma camada de massa folhada ou massa quebrada. Essa delícia é invertida após o cozimento, revelando maçãs douradas e caramelizadas no topo, criando uma experiência única de sabor e textura na culinária francesa.
Tiramisú, Itália
Uma sobremesa italiana composta por camadas de biscoitos de champanhe embebidos em café, intercaladas com um creme suave feito de queijo mascarpone, ovos e açúcar. Polvilhado com cacau em pó no topo, o Tiramisù é conhecido por sua textura sedosa e sabor robusto, sendo uma tentação irresistível na culinária italiana.
Bolo três leites, México
O Bolo Três Leites consiste de um bolo misturado a três diferentes preparos de leite: leite condensado, leite evaporado e creme de leite. Este bolo absorve a riqueza desses laticínios, resultando em uma textura úmida e deliciosa. Decorado muitas vezes com chantilly ou frutas, o Bolo Três Leites é uma delícia popular na culinária mexicana, apreciada por sua doçura equilibrada e sabor cremoso.
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Trifle, Reino Unido
O Trifle é uma clássica sobremesa em camadas, geralmente composta por bolo esfarelado, frutas, creme de confeiteiro ou creme chantilly, e ocasionalmente regado com licor. Esta mistura de texturas e sabores cria uma experiência única, especialmente durante celebrações e festividades.
Tub Tim Krob, Tailândia
O Tub Tim Krob é caracterizado por esferas de tapioca coloridas e gelatinosas, servidas em um xarope de açúcar doce. Complementadas por cubos de gelo e, por vezes, leite de coco, essa sobremesa tailandesa oferece uma experiência refrescante e com uma textura única.
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