A dieta sem glúten caiu no gosto popular, mas é uma necessidade para as pessoas celíacas, que não podem comer nada que tenha trigo, centeio, aveia, cevada e derivados, como o malte.
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Temos muitos celíacos, no Brasil: cerca de dois milhões, embora muitos nem saibam disso. Como não possui tratamento clínico, o jeito é controlar rigorosamente a alimentação, com a extinção total do glúten da dieta. Ou seja: é preciso uma dose extra de criatividade na cozinha.
Para dar “aquela força”, a Fenacelbra – Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, lança nesta quarta-feira um “Guia para Alimentação Saudável – Comer Bem“, com dicas e receitas saborosas sem glúten e sem lactose.
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Acesse mais informações no Fenacelbra.