Desde que resolvi encarar minha intolerância à lactose com seriedade, venho transformando, pra melhor, minha relação com os alimentos. Depois de uma conversa demorada com a nutricionista, o passo seguinte foi aderir à gastronomia funcional. O que é isso?
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Por respeitar a nossa individualidade bioquímica, focar nas as alergias e intolerâncias, ela trabalha primeiro no resultado que os alimentos terão no organismo, para depois criar os pratos. Venho aprendendo, com verdadeiros mestres na área, a fazer pratos sem glúten, sem lactose, sem açúcar e, acredite, com muito sabor!
No curso mais recente, acompanhada pelo meu amigão Pedro Paulo Moreira, aprendemos com o chefe André Luiz a fazer bolos, docinhos e salgadinhos “do bem”. Tudo muito delicioso! O próximo vai ensinar receitas com os “sabores da Itália”: massa de pizza, de macarrão, foccacia, azeites?tudo funcional. Será no dia 13 de agosto, das 19h às 22h30min, no bairro Pantanal, em Florianópolis.
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Se quiser conferir, mande um email para naturalcooking@hotmail.com ou ligue para (48) 8482-3612.