Os vereadores de Blumenau aprovaram terça-feira o projeto de lei do presidente Mário Hildebrandt (PSB) que declara o Kochkaese patrimônio cultural imaterial do município. Em agosto projeto idêntico foi aprovado em relação à linguiça Blumenau.
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Para quem não tem intimidade com a culinária dos nossos antepassados, Kochkaese é um queijo cozido artesanal, iguaria obrigatória nas celebrações dos clubes de caça e tiro da cidade. O cheiro não é dos melhores, mas o sabor é inconfundível. E bom! É servido em pão caseiro de batata ou aipim.