Harmonização de pratos e vinhos com degustação de vieiras marca a quinta edição da Confraria do Vinho

Harmonização de pratos e vinhos com sabores de várias nacionalidades e degustação de vieiras. Esta é a proposta da quinta edição de 2012 da Confraria do Vinho, promovida pela Itapema FM, cujo tema são as próprias vieiras. O evento acontece nesta quinta-feira, dia 13 de setembro, a partir das 20h, na Alameda Casa Rosa. Além dos patrocinadores Sekai Mitsubishi Florianópolis, Unique MCA Empreendimentos, PortoBello Shop Florianópolis, e a importadora e distribuidora de vinhos Carvalho Francês, a Confraria do Vinho conta agora com mais um apoiador de peso: a Vieiras de Porto Belo, especializada no cultivo de vieiras. Nesta quinta edição, a empresa irá lançar o Caminho das Vieiras; uma mostra gastronômica que vai proporcionar a experiência de pratos de vieiras especialmente preparados por renomados chefes, transmitida pela TVCOM no programa TVCOM Tudo +, às terças e quintas-feiras. Ao longo dos meses de setembro, outubro e novembro, 16 chefes e seus restaurantes estarão envolvidos no preparo de pratos inéditos, tendo como ingrediente principal as vieiras. O objetivo do programa é valorizar a gastronomia catarinense.

Para quem não sabe, as vieiras são animais de rara beleza. Suas conchas são cheias de simbolismo e já serviram como emblema de santos cristãos, peregrinos de Santiago de Compostela, e inspiração para grandes pintores. Hoje, no entanto, estes moluscos servem aos apreciadores da alta culinária, sendo preparados pelos melhores chefes, nos mais diferentes países. Para combinar com a degustação das vieiras de Porto Belo, será servido o Reserva Aresti Sauvignon Blanc (2011), com sabor intenso, boa polpa de uva, notas de limão, juntamente com uma pitada de pêssego branco e abacaxi. Segundo o sommelier Queivin Nicoloso, da Carvalho Francês, um vinho ideal para ser saboreado com frutos do mar. Além do menu degustação, haverá jantar empratado e sobremesa, especialmente elaborados pelo chef escocês Alex Floyd. Cada prato será harmonizado com um vinho da Carvalho Francês.

A atração musical ficará a cargo do DJ Thon Soriedem, que irá animar o público com uma programação especial da Itapema FM.

Os convites são limitados e podem ser adquiridos nos pontos de venda ou pelo telefone (48) 8401-0359, deixando o contato na opção “Promoções”. A equipe de vendas realiza a entrega em domicílio. A sexta e última edição do ano da Confraria do Vinho está marcada para 27 de setembro. O evento conta com o apoio de Flor de Liz – Ateliê de Idéias.

Rótulos

1° – Vinho Reserva Aresti Sauvignon Blanc

2° – Vinho Aresti Gran Reserva Trisquel Gewürztraminer 2010

3° – Accúro – Blend – 2008

4º – Vendimia Tardia Riesling 375ml 2008

Cardápio

1 – Menu degustação: Ostra poche com aspargos, salmão defumado e ovos mexidos; sopa de tomate e pimentões assada, gnocci de azeitonas e azeite de manjericão; brandade de bacalhau, vinagrete de feijão preto e laranja, caulvi frito; mini crostinis variadas. Degustação de vieiras de Porto Belo.

2 – Jantar empratado – Salada de folhas baby e tabule, salmão com especarias, molho tzatziki; filet mignon foresteir crosta de salsa, polenta cremosa, panache de cogumelos orgânicos, crisp de alho, molho de vinho tinto.

3 – Sobremesa – Parfait de chá jasmim com limão siciliano, compote de lychee e sorbet de limão.

Serviço

Confraria do Vinho Itapema FM

Quando: 13 de setembro, quinta-feira, às 20h

Onde: Alameda Casa Rosa, Rodovia Admar Gonzaga, 3401 – Itacorubi, Florianópolis/SC

Convites antecipados e limitados a R$ 100,00

Informações: (48) 3338-2332

Pontos de Venda

Sekai – Mitsubishi Florianópolis – Rodovia SC 401, 4369, Bairro João Paulo. (48) 3901-6020

PortoBello Shop – Av. Madre Benvenutta, 690 – Santa Mônica. (48) 2108-2300

Plantão de Vendas Residencial Sun Towers – Rua João José Cabral – Estreito. (48) 3240-9894

Carvalho Francês – Rodovia SC 401, 7563. (48) 3238-6702

Plataforma Interativa da Rádio. (48)8401-0359