As melhores cucas da 8ª edição do Blumenkuchen, o Festival Blumenauese da Cuca, foram conhecidas nesta terça-feira (31), no setor Biergarten do Parque Vila Germânica.
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Ao todo foram 19 participantes inscritos, 17 na categoria profissional — em que estão apenas as padarias, confeitarias e panificadoras — e duas na categoria amadora — em que os participantes não podem ter vínculo com empresas especializadas na produção da iguaria.
As cucas foram avaliadas por um grupo formado por cinco jurados. Entre os critérios analisados estão corte, aspecto visual e a apresentação do produto; textura e sabor da massa e cobertura; equilíbrio e harmonia entre os sabores; e respeito às origens da receita.
As melhores cucas na categoria profissional serão vendidas pelos estabelecimentos vencedores durante o BlumenKuchen, entre 1º e 12 de setembro.
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Confira as vencedoras:
Profissional
Cuca de damasco, ameixa e nozes (Padaria Saxônia)
Cuca de vinho com farofa (Padaria Kibaguetti)
Cuca de nozes com doce de leite e nata (Café da Itoupava)
Amadora
Cuca de amora silvestre orgânica (Graciela Custódio)
Blumenkuchen
O Blumenkuchen, o Festival Blumenauese da Cuca, ocorre entre os dias 1º e 12 de setembro em diversas padarias da cidade. Durante este período os estabelecimentos comercializam cucas com preços promocionais. O evento é alusivo ao aniversário de 171 anos da cidade e desta vez vai contar com a participação de 32 padarias.
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No cardápio tem opções para todos os gostos, desde os mais clássicos aos mais exóticos. Vai desde a tradicional farofa com banana, passando por creme de cerveja até cuca da queridinha Linguiça Blumenau. Confira as padarias participantes.
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