Feijão, lentilha ou grão-de-bico: qual opção tem mais proteína?

Presentes com frequência nas refeições brasileiras, as leguminosas são alimentos fundamentais para uma dieta equilibrada. Elas fornecem vitaminas, minerais, fibras em abundância e ainda têm baixo teor de gordura e calorias.

Essas opções também se destacam como fontes de proteínas de origem vegetal, importantes para a manutenção e construção da massa muscular.

Comparação do teor proteico

Entre os exemplos mais consumidos estão feijão, lentilha e grão-de-bico.

Para quem deseja saber exatamente quanto de proteína cada uma oferece, é essencial entender que elas se diferenciam não apenas na quantidade, mas também na qualidade desse nutriente.

Segundo a nutricionista Juliana Andrade, dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) mostram que 100 gramas de lentilha cozida têm cerca de 9 gramas de proteína.

Na mesma porção, o feijão carioca contém aproximadamente 8,4 gramas. Já o grão-de-bico atinge perto de 8,9 gramas.

“Assim, a lentilha aparece levemente à frente, seguida de perto pelo grão-de-bico e depois pelo feijão. Mas a diferença é pequena, e todas são boas fontes do nutriente”, explica a especialista ao Metrópoles.

Outros benefícios nutricionais

Além da quantidade de proteína, cada leguminosa traz vantagens específicas. O feijão é rico em fibras, ferro e magnésio. A lentilha, também fonte de ferro, tem preparo rápido, sendo prática para o dia a dia.

O grão-de-bico, por sua vez, contém triptofano, aminoácido ligado à produção de serotonina, que contribui para o bem-estar emocional.

De acordo com Juliana, o mais indicado é alternar o consumo entre elas, já que cada uma reúne nutrientes distintos e complementares.

“E para otimizar ainda mais a absorção das proteínas vegetais, a tradicional combinação brasileira de arroz com feijão continua sendo uma das mais completas”, ressalta.

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