Experimente sopa de batata com milho

Sopa de Batata com Milho

Ingredientes:

1 batata média

Óleo em spray

1/4 de xícara de aipo picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 espiga de milho cozida, com os grãos removidos

1/4 de xícara de pimentão vermelho picado

30g de bacon canadense picado

1/2 xícara de leite desnatado

Sal, pimenta e molho de pimenta a gosto

Modo de fazer:

1. Com um garfo, faça alguns furos na superfície da batata.

2. Cozinhe por 8min no micro-ondas em potência alta, virando na metade do tempo. Espere esfriar, descasque e amasse.

3. Enquanto isso, unte uma panela média com óleo em spray e aqueça em fogo alto. Acrescente o aipo, a cebola, o milho e o pimentão.

4. Cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 5min.

5. Adicione o bacon, o leite e a batata amassada. Misture bem.

6. Tempere com o sal, a pimenta e o molho. Cozinhe tampado por 10min, sem deixar ferver.