Em meio a esta pandemia de Covid-19, as pessoas que estão no grupo de risco devem tomar cuidados redobrados. É o caso dos diabéticos. Um cuidado a mais que estas pessoas precisam incluir em suas rotinas, que já exigem atenção com a alimentação e a glicemia.
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Pensando nisso, a especialista em nutrição Gabi Lodewijks elaborou uma receita especial para diabéticos. Segundo ela, a salada de abóbora e lentilhas é uma opção saborosa e fácil de fazer. O que neste momento de restrições é fundamental para o dia a dia, principalmente para quem precisa cuidar da saúde.
Salada de abóbora e lentilhas
Ingredientes
Folhas verdes escuras
Espinafre
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Abóbora
Azeite de oliva a gosto
Brócolis
Cebolinha
Lentilha
Tomate seco
Ervas e temperos à gosto
Modo de Preparo
Corte a abóbora em pequenos cubos (aproximadamente 150g). Refogue a cebolinha, alho, brócolis e abóbora. Acrescente a abóbora com o brócolis (refogue cru e acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento). Adicione a lentilha já cozida (à gosto). Forre o prato com as folhas verde escuras e o espinafre. Espere o refogado esfriar e coloque por cima da salada. Por fim, adicione o tomate seco.
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ENQUETE
O novo coronavírus mudou a rotina de milhares de pessoas no Brasil e no mundo. E as empresas não ficaram de fora dessa. Em meio a esse cenário, queremos saber: qual a marca catarinense mais lembrada por você durante a pandemia de Covid-19?
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