A maior festa alemã das américas está chegando em Blumenau, e traz a oportunidade imperdível de explorar uma autêntica jornada gastronômica alemã sem sair da cidade. Entre os pratos que se destacam, as linguiças são um carro-chefe de vendas e, para tornar essa experiência ainda melhor, que tal aproveitar para harmonizar essa iguaria com diferentes cervejas tradicionais?
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O consultor gastronômico da Bier Vila, Richard Ricelle, preparou algumas dicas para quem deseja aproveitar a Oktoberfest conhecendo novos sabores, onde tradição, sabor e diversidade se encontram. Confira!
Explorando a diversidade das linguiças típicas alemãs
Na Oktoberfest, os sabores das linguiças alemãs ganham vida e cativam os paladares dos visitantes. Cada uma delas conta uma história, carregando consigo a rica herança culinária da Alemanha. Entre as opções mais tradicionais presentes no evento, destacam-se:
Schmierwurst – Linguiça Patê de Carne Suína Defumada. Uma deliciosa mistura de carne suína defumada, cuidadosamente transformada em um patê que encanta com seu sabor único e textura suave.
Linguiça Húngara: Com um tempero apimentado irresistível, essa linguiça de carne suína defumada proporciona um toque de calor e uma explosão de sabores.
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Salsicha Bockwurst: Feita apenas com pernil e temperos, essa salsicha é versátil e perfeita para pratos típicos alemães ou para um cachorro-quente autêntico. Pode ser cozida ou grelhada na chapa.
Salsicha Bratwurst (Branca): Elaborada com pernil e temperos, a Bratwurst é uma verdadeira estrela da culinária alemã. Sua coloração branca e sabor marcante a tornam uma escolha popular para pratos tradicionais.
Salsicha Viena: Ideal para pratos típicos e cachorros-quentes, essa salsicha é elaborada apenas com carne suína e temperos, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica.
As favoritas do público
Entre as diversas opções de linguiças, duas se destacam como as favoritas do público: a Bratwurst (branca) e a Bockwurst (vermelha). De acordo com Richard, no último ano, durante os 19 dias de festa, 6 toneladas dessas salsichas foram consumidas nos restaurantes da Bier Vila. Além disso, a famosa Linguiça Blumenau conquista o paladar de todos, totalizando cerca de 2 toneladas vendidas durante o período da festa.
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Top 5 combinações perfeitas
Linguiça Blumenau + German IPA: A ousadia da IPA ressalta os sabores da Linguiça Blumenau, criando uma harmonização memorável onde notas maltadas se misturam à intensidade dos lúpulos.
Bratwurst (Branca) + German Weissbier: A Weissbier alemã traz uma suavidade que se encaixa perfeitamente com a Bratwurst, ressaltando seus temperos e textura delicada.
Bockwurst (Vermelha) + Traditional Bock: A Bock escura traz um equilíbrio de sabores que complementa a Bockwurst, realçando sua robustez e defumação.
Salsicha Viena + Viena Amber Lager: A Viena Amber Lager oferece um corpo médio e sabores caramelizados que se harmonizam harmoniosamente com a Salsicha Viena, realçando sua simplicidade e sabor autêntico.
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Schmierwurst + Altbier: A riqueza maltada da Altbier eleva os sabores da Schmierwurst, proporcionando uma harmonização equilibrada e satisfatória.
Uma viagem gastronômica sem fronteiras
Na Oktoberfest 2023, Blumenau se transforma em um portal para a Alemanha, onde a autenticidade da culinária alemã ganha vida. A harmonização de linguiças típicas alemãs com cervejas cria uma experiência única, permitindo que os visitantes explorem sabores e tradições de uma maneira única e emocionante.
Seja você um amante da culinária, um apreciador de cervejas ou um explorador de culturas, a Oktoberfest 2023 é o lugar onde todos esses elementos se unem para criar memórias inesquecíveis. Celebre, saboreie e viva a magia dessa festa que une tradição, sabor e diversão. Prost!