O Dia Nacional do Café (24 de maio) celebra uma das bebidas mais apreciadas pelos brasileiros. Seja o cafézinho da tarde acompanhado de bolos e sanduíches ou, até mesmo, gelado em frapuccinos e bebidas mais elaboradas, o café é sem dúvida um dos queridinhos do Brasil por conta do sabor, aroma e versatilidade.
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Para manter essas e outras propriedades do café preservadas por mais tempo, alguns cuidados são necessários durante o armazenamento, como também no momento de preparar a bebida. Para auxiliar você a deixar o café do dia a dia mais saboroso, a Hora Digital traz quatro dicas de como guardar o pó de café a fim de manter sabor e aroma preservados por mais tempo.
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Veja como guardar corretamente o pó de café
Coloque em potes bem fechados
A primeira dica é guardar o pó de café em potes bem fechados e, preferencialmente, que não sejam translúcidos. Apesar de parecer uma dica simples, muitas pessoas costumam deixar o pó de café aberto, dentro da embalagem original e com a abertura presa – geralmente com um prendedor de roupa. Guardar dessa forma não é indicado, pois, possivelmente, durante o manuseio a vedação poderá abrir e deixar o pó de café exposto, perdendo aos poucos o aroma e a essência do pó por conta da oxidação acelerada. Sem contar a possibilidade do pó de café absorver o odor de outros alimentos que estejam próximos a embalagem.
Para guardar potes que não deixem a luz entrar e que fechem bem, tampas de enroscar e herméticos são ótimas opções.
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Prefira ambientes escuros e frescos
Além do pote, o ambiente onde você vai colocar o pote de café precisa ser bem escolhido. Guarde seu produtos em armários escuros e que não recebam a luz solar, ele precisa estar sempre fresco e em temperatura agradável, ou seja, evite armários próximos a forno e fogão, por exemplo. Você também pode guardar o pó de café dentro da geladeira se preferir.
Pode ir na geladeira?
Ainda que não seja tão comum, algumas pessoas têm o costume de armazenar o pó de café na geladeira. E faz todo o sentido. Esse artifício é muito utilizado para conservar o produto por mais tempo, já que em temperatura ambiente a velocidade de envelhecimento do pó é mais rápida. Então, sim, você pode guardar o pó de café na geladeira, principalmente se o produto dura por muito tempo na sua casa. Dentro do eletrodoméstico, é indicado que o consumo do café seja feito no período de um mês. Entretanto, vale a pena cuidar de dois pontos:
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I – Feche bem o pote de café, dentro da geladeira costumamos guardar alimentos cozidos, temperados e com aromas mais fortes. Se não estiver bem fechado, você pode tomar uma bebida com sabor de cebola ou pimentão, por exemplo.
II – Antes de preparar o café é indicado que você retire a quantidade de pó que deseja e deixe voltar para temperatura ambiente.
Quantidades menores de pó de café é melhor para guardar
Em um ambiente escuro, dentro de um pote bem vedado e em temperatura ambiente, estima-se que o tempo ideal para consumir um pacote de pó de café fique entre 10 e 20 dias, após esse período as principais características do café (aroma e sabor) começam a oxidar deixando a bebida cada vez menos saborosa. No meio mercadológico, a validade do pó de café fica entre 60 e 90 dias.
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Por conta disso, ter menos café para armazenar dá mais tempo para você consumir todo o produto dentro da janela de 20 dias.