A nova temporada da Confraria Itapema promete ir além das transmissões online e interativas, harmonizando refeições únicas com boa música. Para garantir essa sintonia e proporcionar as melhores sensações no público, nada melhor do que o vinho ideal. É o que se pode dizer do Alain Brumont Tannat-Merlot 2017, rótulo escolhido para celebração da primeira noite do evento gastronômico mais charmoso de Florianópolis.
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> Venda da box gourmet encessa nesta sexta-feira (23). Garanta a sua
No próximo dia 29 de julho, a partir das 20h, quem adquirir o ingresso no site receberá em casa, junto com os ingredientes da receita do chef Alysson Müller, um exemplar do vinho, selecionado pela sommelier Regina Essenburg, da Enoteca Decanter.
– É um vinho muito versátil, que conjuga maciez e delicadeza do merlot com a austeridade do tannat, em uma combinação surpreendente – destaca a especialista.
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Orgânico, equilibrado, com expressividade frutada em tom rubi, o Alain Brumont Tannat-Merlot 2017 já figurou como destaque em publicações especializadas da França e integra o Guia dos Melhores Vinhos do país com até 20 euros.
– As uvas são colhidas à mão, em parreiras nutridas por adubo animal, em solo argiloso conhecido como Peyrusquets, resultando em um vinho encorpado, fino, suculento, de puro prazer – revela Regina.
As qualidades do rótulo, segundo ela, são mérito do enólogo Alain Brumont, considerado uma lenda da viticultura francesa por sua capacidade em extrair ao máximo a essência e personalidade do terroir compreendido entre o Oceano Atlêntico e os Pirineus.
– Cada safra dele é resultado de muita dedicação. É um enólogo que respeita as origens culturais e tem muita sensibilidade para promover castas da região de forma intensa e incansável – reconhece Regina.
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Indicado para harmonizar com pratos suculentos, fondue de carne, embutidos e assados, o Alain Brumont Tannat-Merlot 2017 é a combinação perfeita para as receitas elaboradas pelo chef Alysson Müller: um Migon com Gratin de cogumelos e Purê de batata baroa e, como opção vegetariana, um Fusile com cogumelos e Fonduta de grana padano.
– Com certeza a combinação irá surpreender e proporcionar uma sensação única aos participantes – avalia a sommelier da Enoteca Decanter.
Confira abaixo a ficha técnica do Alain Brumont Tannat-Merlot 2017
Região: Sud-Ouest – Madiran
Classificação legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Côtes de Gascogne
Castas: 50% Tannat, 50% Merlot
Graduação alcoólica: 14° G/L
Clima: Clima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviometria.
Características organolépticas: Cor rubi de média intensidade. Focado na fruta vermelha e escura, além de especiarias como a pimenta branca. Ótima textura de boca, fino, cativante pela fruta suculenta, puro prazer!
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Solo: Argilo-calcário, batizado de Peyrusquets.
Elaboração: Vindima manual; Maceração pré-fermentativa a frio; As duas variedades são co-fermentadas a 28°C, em inox; Maceração pós-fermentativa de 15 dias para extração de componentes aromáticos.
Amadurecimento: 12 meses em cubas de aço inox.
Estimativa de guarda: 4 anos
Harmonização: Excelente com pratos típicos e rústicos da cozinha de bistrô francesa; Fondue de carne; Carpaccio de vitelo com cogumelos salteados; Embutidos.
Serviço: 14-16°C
Compre até o dia 23 de julho
Para garantir reserva na Confraria Itapema e conhecer de perto as qualidades do vinho Alain Brumont Tannat-Merlot 2017, acesse o site e adquira o box. As vagas são limitadas e o prazo para compra é até a próxima sexta-feira, dia 23.
Até o mês de novembro, serão cinco jantares exclusivos com os melhores chefs da Grande Florianópolis, recepcionados por Léo Coelho e Beatriz Cerino.
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Serviço
O quê: Confraria Itapema 2021 – 1ª edição
Evento online: 29 de julho, às 20h – exclusivo para quem adquirir o box*.
Como funciona: Receba em casa um box gourmet com receita assinada pelo chef Alysson Müller, todos os ingredientes necessários para prepará-la e vinho Alain Brumont para harmonizar com o prato. Deguste o seu box acompanhando um evento online imperdível com seleção de músicas da Itapema e a participação de convidados especiais.
*Entregas válidas para a Grande Florianópolis
Box Gourmet:
– Receita 1 – Mignon com gratin de cogumelos e purê de batata baroa
– Receita 2 (opção vegeariana) – Fusile com cogumelos e Fonduta de grana padano
– Harmonização – Alain Brumont Tannat-Merlot 2017 do Madiran/França
Quanto: R$175,00 + taxas (compra via sympla)
Venda da box gourmet encessa nesta sexta-feira (23). Garanta a sua
Acompanhe o canal especial da Confraria Itapema e fique por dentro do evento mais charmoso da ilha
O projeto é uma realização da Itapema e conta com o oferecimento dos parceiros Decanter, Escritolândia, EQI Investimentos, Ford Dimas, Piemonte, Casa & Design e Brognoli.
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