Confira a deliciosa receita de filé mignon ao molho de mostarda e café

A Melitta sugere a receita de um prato especial para saborear num jantar mais requintado. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon, limpos (700g)

1 cebola média cortada em pedaços bem pequenos (160g)

5 colheres (sopa) de azeite de oliva (50g)

5 colheres (sopa) de mostarda com mel (75g)

6 colheres (sopa) de café coado, bem forte (90ml)

100 ml de vinho do Porto

2 colheres (chá) de sal (2,5g)

1 colher (chá) de pimenta-do-reino (1g)

2 colheres (sopa) de salsinha picada finamente (8g)

Para decorar: broto de alfafa

Modo de Fazer

Unte os medalhões com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Reserve.

Em uma panela refogue a cebola no azeite de oliva restante. Junte a mostarda, o café coado, o vinho do Porto e a metade do sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.

Aqueça bem uma frigideira, arrume os medalhões e grelhe até obter o ponto desejado Polvilhe o sal restante e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e sirva com o molho. Polvilhe a salsinha picada e decore com broto de alfafa.

Rendimento: 4 porções de 190g

Receita: sugestão Melitta