Como se não bastassem as praias, os vinhos e as paisagens, a Califórnia é, também, um paraíso cervejeiro. Quem atesta é a sommelière de cervejas Fernanda Meybom Machado, que acaba de retornar de uma viagem etílica na qual visitou 16 cervejarias, entre San Diego, Los Angeles e São Francisco.
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– Só em San Diego existem mais de 100 cervejarias. Em todas é possível fazer tour, quase sempre gratuito, e também degustar as cervejas. Na degustação a melhor dica é procurar por edições especiais de cervejas produzidas no local. São raridades que em alguns casos são feitas uma única vez. Algumas cervejarias possuem restaurantes e os chefs elaboram os pratos incluindo a cerveja nos seus ingredientes, mostarda, fondue de queijo, molhos e sorvete de cerveja são alguns exemplos que provei.
Outra dica legal da catarinense: diante de tanta opção de cerveja, o melhor é pedir pelo taster que corresponde a uma dose de 100 ml mais ou menos.
– Assim, podem ser degustados diferentes tipos de cerveja e você escolhe o que agrada mais.
Com a coluna, Fernanda compartilhou as três cervejarias mais legais do tour. Confira:
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Lagunitas Brewing Company
O tour da Lagunitas começa com degustação num pub reservado, com a história da cervejaria e blues nas caixas de som. Depois andamos pela cervejaria e finalizamos no taproom com blues ao vivo. Pessoas legais, cerveja boa e blues! Perfeito!
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Firestone Walker
O grande destaque da visita a Firestone foi a Luponic Distorcion 1. Essa cerveja é uma edição limitada que muda a cada 3 meses. O mestre cervejeiro Matt Brynildson, que também é químico de lúpulo, elaborou este projeto a partir de suas pesquisas com novas espécies de lúpulo, pois hoje nos EUA as pesquisas nesta área são para criar diferentes características de aroma e sabor nos lúpulos, inclusive mesclando lúpulos já existentes. A versão de lançamento tem dry-hopping (adição de lúpulo na cerveja após a fervura, com intuito principal de dar mais aroma) com 6 tipos de lúpulos! Fantástica cerveja. A cervejaria também tem restaurante.
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Anchor Brewing Company
O tour começa com degustação da cerveja Anchor Steam e depois do passeio na cervejaria voltamos para o exclusivo pub usado somente nos tours para degustar mais algumas cervejas, sendo que algumas não são encontradas em nenhum outro lugar. O pub fica ao lado dos tanques de brassagem e tem um minimuseu com artigos e fotos históricas da cervejaria. O tour é pago e precisa ser agendado pelo site com antecedência.
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