Divulgados na manhã desta quinta-feira, os valores dos pratos e lanches servidos durante a 31ª Oktoberfest estão 9,3% mais caros quando comparados aos preços praticados na edição anterior. Isso significa que o custo médio por prato subiu de R$ 15,9 para R$ 17,3.
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Das 112 opções ofertadas por empresas licitadas e pontos de venda fixos do Parque Vila Germânica 50 sofreram alterações no preço. Com 30,8% de reajuste o Spatzle com molhos especiais, servido na Praça de Alimentação, é o item que mais subiu. Vendido por R$ 13 no ano passado, a iguaria similar a um macarrão caseiro passa a ser vendida por R$ 17.
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Produtos preparados com carne suína, como Eisbein _ joelho de porco _ e Kassler _ bisteca de porco defumada _ estão entre os 10 mais caros. Os dois pratos sofreram reajuste de 20,7%, subindo de R$ 29 para R$ 35. A revisão nos preços do setor gastronômico da festa levou em consideração os números do Índice Nacional de Preços ao Consumidor (IPCA), dos valores praticados pelo mercado e das solicitações dos pontos de vendas.
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– A variação anual do IPCA foi de 5,6%, porém alguns insumos tiveram aumento maior do que esse índice médio – avalia a gerente administrativo financeiro do Parque Vila Germânica, Gabriela Kieling.
Gabriela explica que alguns dos índices apresentados pelo IBGE apontam aumento de 27% em insumos como a farinha de trigo e 10% na salsicha. Este ano, as salsichas típicas, servidas no Biergarten, custarão R$ 17. Um aumento de 13,3% em relação ao preço praticado ano passado, R$ 15. Já o tradicional cachorro-quente, vendido na Praça de Alimentação, sofreu aumento de 12,5% e passa a ser comercializado a R$ 9.
Confira os preços de todos os 112 pratos e lanches da 31ª Oktoberfest