Santa Catarina é reconhecida pela qualidade na produção de alimentos de origem animal e uma dessas conquistas está na área da apicultura. O Estado costuma ficar entre o terceiro ou quarto maior produtor de mel do Brasil e a produção daqui já foi classificada seis vezes entre as melhores do mundo.
Continua depois da publicidade
> Leite, mel e grãos: saiba o que mais é produzido em SC e conquista o mercado internacional
Segundo Rodrigo Durieux da Cunha, chefe da divisão de estudos apícolas da Epagri, a diversidade da flora é um dos diferenciais de Santa Catarina.
— Temos uma série de fatores que, naturalmente, favorecem a produção de mel, como a extensa área de mata nativa e flora diversificada. Além disso, o Estado possui várias áreas de relevo acidentado, onde não é possível a exploração agropecuária, mas são ideais para a apicultura — observa Rodrigo.
As condições climáticas também beneficiam a atividade. As poucas chuvas favoreceram a produção da safra 2019/2020, que somou 7,5 mil toneladas de mel, superando a média estadual, que é de 6,5 mil toneladas, segundo dados da Secretaria Estadual de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural.
Continua depois da publicidade
— O tempo mais seco permite que as abelhas saiam mais das colmeias e diminui a umidade do néctar, aumentando, assim, o rendimento do favo, também porque as abelhas gastam menos energia para desidratá-lo. Quando chove bastante, as abelhas saem menos na colmeia, consumindo o mel estocado, provocando maior risco de perda de mel na colheita — explica o especialista.
Produção familiar
O censo agropecuário 2017 do IBGE aponta cerca de 17 mil estabelecimentos agropecuários com apicultura no Estado e 300 mil colmeias. Somente em 2019, segundo o levantamento realizado pela Epagri e Faasc, aproximadamente 6 mil famílias rurais de Santa Catarina tinham na meliponicultura uma fonte de renda complementar. A maior parte da produção fica nas propriedades, para consumo das famílias rurais. Entretanto, a multiplicação racional e venda das colônias vêm se tornando alternativas de renda no campo.
Uma das iniciativas para estimular esse mercado, a tradicional Feira do Mel de Florianópolis aproxima os consumidores dos produtores de Santa Catarina, divulgando o potencial da cadeia de mel, a qualidade e a diversificação do produto catarinense. Neste ano, devido à pandemia, a 21ª edição da feira precisou ser adaptada para a realidade virtual, o que ampliou também o alcance, já que agora pessoas de todas as cidades do Estado e do Brasil podem adquirir o melhor mel do mundo.
— Com isso vamos trabalhar o desenvolvimento territorial, divulgar os produtos regionais, além de oportunizar aos pequenos entrepostos e produtores maior inserção no mercado — diz o Presidente da Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (Faasc), Ivanir Cella.
Continua depois da publicidade
> BRF vai investir R$ 643 milhões na ampliação de produção em Santa Catarina
O site, onde acontece o evento até o dia 31 de julho, traz ainda diversas receitas com o alimento, além de curso de culinária online com receitas de mel.
Embora o mel seja o produto mais famoso resultante das colmeias, a Epagri reforça que o maior impacto econômico da apicultura catarinense está no ganho de produtividade da maçã, pera, ameixa e outras culturas, pelo trabalho de polinização das abelhas. Segundo o levantamento mais recente feito pela Faasc, em 2014 foram alugadas aproximadamente 45 mil colmeias para serviço de polinização em pomares de macieira.
> Cinco parques para visitar na Serra Catarinense
Criar abelhas também permite a produção de própolis, pólen, geleia real e apitoxina, produtos que servem de matéria-prima para as indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética.
*Com informações do Governo de Santa Catarina
Acompanhe as notícias do setor em Agro de Valor, no NSC Total.
Leia também
BRF faz investimento em startup que produz carne em laboratório
Continua depois da publicidade
Conheça a história de 3 pratos de pinhão e aprenda a fazer em casa