Apaixone-se pela boa comida através dos aplicativos móveis e das redes sociais

Você já pensou em contar com recursos tecnológicos para emagrecer, comer melhor ou desafiar seus amigos a se manter em forma? Já se viu faminto por descobrir novas maneiras de preparar algo suculento para comer? Com a popularização dos tablets e smartphones, e a facilidade com que esses dispositivos tiram fotos e as jogam nas redes sociais, um verdadeiro fenômeno está acontecendo no modo como as pessoas se alimentam.

Sendo a comida uma parte tão essencial do seu dia a dia, você certamente ficará contente ao saber que um número imenso de pessoas e empresas estão trabalhando em modos inovadores de lhe conectar com a sua próxima refeição. Com todos os lançamentos que estão acontecendo, eu não consigo pensar num melhor momento para ser um amante da boa comida.

Nos últimos anos já era possível achar na internet todo tipo de receitas e dicas de restaurantes, mas com os dispositivos móveis e os apps (abreviação em inglês de aplicativos) nunca foi tão fácil compartilhar suas descobertas culinárias com seus amigos nas redes como o Facebook e o Instagram, achar os mais deliciosos pratos baseado em sua localização em tempo real, adotar uma determinada dieta ou simplesmente se manter saudável e em boa forma.

Continue lendo a matéria e descubra as tendências que estão unindo pessoas ao redor do mundo em torno da experiência de se alimentar, um movimento chamado ‘social eating’, que é definido por comer todos os dias com amigos, família e colegas de trabalho, mas também dividir as sensações obtidas nesses momentos. Perceba como nós estamos cada vez mais contratando chefs para as reuniões com os amigos, conhecendo pessoas pela afinidade alimentícia e valorizando aquela comidinha caseira que nos deixa com água na boca.

REDES SOCIAIS

PATRÍCIA CRIOU SEU INSTAGRAM PARA CELEBRAR OS QUILOS A MENOS

Foto: Daniel Conzi

Um exemplo do uso das redes sociais para atingir o objetivo específico de emagrecer vem da funcionária pública Patrícia Abreu, 34 anos, esposa dedicada e mãe de duas meninas. A catarinense está fazendo sucesso nacional com o seu perfil no Instagram, o emagreca_comigo, que já superou o número de 10 mil seguidores. Nele ela apresenta a sua rotina de emagrecimento, dicas de dieta, receitas lights, exercícios, textos motivadores e ainda fotos de antes/depois, dela mesma e de quem a segue.

– Eu escolhi o Instagram por causa da praticidade de tirar as fotos com o celular e postá-las logo em seguida. Quando eu comecei minha dieta, já era adepta das redes sociais, mas não queria colocar fotos de comidas e receitas no meu perfil pessoal pois achava que aquilo poderia incomodar meus amigos. Então criei o emagreca_comigo e já no primeiro dia apareceram 150 seguidores – conta Patrícia.

CATARINENSE TEM MAIS DE 10 MIL SEGUIDORES NO MICROBLOG

Imagens: Montagens de Marco Brüning sobre reprodução da internet

Ela atribui o sucesso da sua página ao fato de não ficar ditando regras sobre como se deve agir, mas por mostrar o que está dando certo no caso dela, que conta com o apoio de uma nutricionista e também se exercita com um personal trainer. Desde que começou seu projeto, ela já perdeu 24 Kg.

– Meus seguidores são a minha motivação. Hoje quando acordo eu já posto alguma coisa, e qualquer tempo livre que eu tenha eu me dedico a isso. Agora fiz uma página no Facebook para lançar um desafio: emagreça em 90 dias. Por ter um prazo, um objetivo, facilita. Já consegui 700 adesões, e todo o peso que perdermos conjuntamente será doado em alimentos para instituições de caridade nas respectivas cidades. Tem gente do Japão, da Inglaterra, dos Estados Unidos e da Argentina – comemora.

Aline Marques, 34 anos, advogada em Florianópolis, é uma das seguidoras do emagreca_comigo. Ela gosta bastante das redes sociais, e ficou curiosa quando viu que as meninas começaram a criar perfis de projetos para conquistar uma boa forma. Ela resolveu passar para toda a família.

– Minha preocupação não é necessariamente emagrecer, é trazer para a família uma cultura de alimentação sustentável e saudável. Como tenho uma filhinha de quatro anos, eu já procurava consumir orgânicos, tenho minha horta em casa, mas as dicas que peguei no Instagram me fizeram comer mais oleoginosas, descobrir a chia e levar para meu almoço um lanche preparado em casa – diz Aline.

DIETA E SAÚDE É O PROGRAMA DE DIETA NÚMERO 1 DO FACEBOOK

No Facebook ainda é possível encontrar páginas de empresas que oferecem métodos e produtos para quem quer mudar os hábitos alimentares, como o Programa Dieta e Saúde, que usa um sistema de contagem de pontos e já tem mais de um milhão de seguidores. Até mesmo uma rede social específica para quem pratica a vida saudável já foi criada, é o Endomondo, onde os usuários compartilham as atividades físicas que praticam durante o dia.

COM O ENDOMONDO É POSSÍVEL RASTREAR A SUA ATIVIDADE

A ONDA DOS APPS

Os aplicativos para smartphones e tablets não só ajudam no controle da dieta como assumem as mais diversas funções na cadeia da nutrição. Muitos dos que vou citar aqui ainda estão em fase experimental, e não têm versões em língua portuguesa, mas à medida que forem se popularizando logo devem ganhar tradução para o nosso mercado. Alguns deles existem apenas para iPhone e iPad ou para Android, sendo que outros existem para os dois sistemas operacionais.

MEDIDA CERTA PEGA CARONA NO SUCESSO DA SÉRIE DA TELEVISÃO

O mais popular no momento é o Medida Certa, que cria um programa de treinamentos específico para você, de acordo com seus dados e seus objetivos. Todos os treinamentos foram preparados por Márcio Atalla, profissional de educação física e consultor da série no Fantástico. Você pode acompanhar sua evolução e receber alertas para se alimentar na hora correta. É possível compartilhar seus resultados no Twitter e no Facebook.

APP PROMETE FAZER VOCÊ VIRAR VEGETARIANO EM 21 DIAS

Indo por um caminho totalmente diferente, há o 21-Day Vegan Kickstart, um app para quem quer parar de consumir carnes ou mesmo qualquer produto derivado de animais. O programa é baseado em pesquisas de um dos principais médicos defensores da dieta vegana norte-americanos, Dr. Neal Barnard. Com interface simples, traz o dia e as diversas refeições, cada uma com uma receita. Clicando na receita você tem a lista de itens e o passo a passo de como preparar.

APLICATIVOS VÃO MUITO ALÉM DA CONTAGEM DE CALORIAS

Alguns aplicativos disponíveis em português já estão consolidados no mercado. Dentre eles o Dr. Nutrição, um dos raros para Windows Phone, traz muitos gráficos, recomendações diárias e relatório de evoluções. Já o TecnoNutri funciona como seu nutricionista particular. Conte a ele seu objetivo (manter, perder ou ganhar peso) e adicione os alimentos ingeridos.

JÁ PENSOU EM TER UM PERSONAL NUTRICIONISTA NO SEU BOLSO?

A partir dos dados, o programa cria um diário de refeições detalhado e uma dieta completa, com horários e distribuição da alimentação, além de avisar quando e o que comer através de alarmes.

APP TRAZ RANKING COM O VALOR NUTRITICIONAL DOS PRODUTOS

A lista de diferentes utilizações é imensa, e cada aplicativo surge com uma nova proposta. O Nutritionix e o Fooducate são bancos de dados sobre alimentos que trazem suas propriedades nutritivas. Com eles você pode escanear o código de barras de um determinado produto e ver onde ele se encaixa em um ranking elaborado por cientistas e nutricionistas.

AVALIE A QUALIDADE DAS REFEIÇÕES USANDO BANCOS DE DADOS

O Thryve aposta na simplicidade e faz a escolha das refeições por você, com base em um sistema de feedback que você alimenta ao indicar como fica seu estado de humor após consumir determinados alimentos. O Foodzy é como um jogo, você adiciona o que comeu, compartilha com seus amigos e ganha distintivos por bons hábitos alimentares.

Para que as pessoas não desistam no meio e achem a dieta mais divertida, alguns apps estão usando mecanismos de jogo para engajar os usuários, num processo chamado gamification. É aplicado em adultos mas têm como foco em especial as crianças.

NO DIETBET VOCÊ DESAFIA SEUS AMIGOS VALENDO DINHEIRO!

O Dietbet tem um formato de uma competição que dura 28 dias. São necessários no mínimo dois competidores, sem limite de participantes, onde pode-se jogar apostando dinheiro ou não.

APLICATIVO PERMITE ACOMPANHAMENTO PARCIAL DOS OBJETIVOS

Para os infantes, o Pick Chow! foi o aplicativo que venceu um concurso realizado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Ele permite que as crianças criem uma refeição no iPad arrastando e soltando ingredientes em um prato virtual. Uma ferramenta chamada ‘Adicione Tudo’ mede o valor nutricional e atribui de uma a cinco estrelas à combinação, o que ajuda a criança a aprender de forma rápida como as suas escolhas fazem a diferença na hora de criar um prato bem balanceado. Na sequência elas podem enviar suas criações a seus pais, que recebem um e-mail com a escolha da criança, juntamente com a receita e a lista de compras.

NO PICK CHOW! AS CRIANÇAS MONTAM UM PRATO BEM NUTRITIVO

Outro game que está fazendo sucesso com a criançada obesa norte-americana é o JiveHealth. O jogo incorpora no próprio jogo os alimentos consumidos na vida real.

– Ele funciona como um RPG. Os jogadores avançam as fases desafiando oponentes cada vez maiores e mais fortes. A cada nova fase, o personagem que representa a criança precisa de um upgrade – explica Dennis Ai, o fundador da empresa produtora do JiveHealth.

Para que haja esse upgrade, o jogo cria missões reais para ‘caçar’ comidas deliciosas e saudáveis. Os jogadores então enviam as fotos dessas comidas que, ao serem reconhecidas pelo app, aumentam a força e o tamanho do personagem.

INDÚSTRIA TAMBÉM SEGUE A TENDÊNCIA

Percebendo toda essa movimentação dos desenvolvedores de software, os fabricantes de aparelhos também estão se mexendo para aproveitar a onda fitness. O novo lançamento da Samsung, o Galaxy S4, conta com sensores de temperatura e umidade, sendo capaz de armazenar informações do ambiente na hora que você estiver praticando exercícios, tornando mais precisa a medição das calorias gastas na atividade. Ele tem ainda um podômetro interno que serve para controlar o número de passos que você der.

Além disso, usando o app S Health, será possível marcar as quilocalorias ingeridas em um dia, pois o aplicativo possui um banco com informações calóricas de diversos alimentos. Ele também terá compatibilidade com acessórios de terceiros que podem sincronizar dados via bluetooth – como monitores de pressão sanguínea e glicose.

GALAXY S4 VEM COM SENSORES PARA MONITORAR SEU CORPO

Um dos acessórios originais é o S Band, um bracelete com podômetro que calculará os passos dados sem que você precise carregar consigo o Galaxy S4, sincronizando os dados posteriormente com o aparelho. Já o Body Scale é uma balança digital capaz de enviar sua massa para o aparelho – criando um histórico do seu peso que pode ser exibido graficamente -, e o HRM é um monitor de batimentos cardíacos que funcionará diretamente com o app S Health.

Outra ideia muito original surgida na Estônia é o Jomi Sleeve, um bracelete que avisa que você não bebeu a quantidade necessária de água para se manter hidratado. Uma bandana com sensores é colocada ao redor da sua garrafinha e calcula quanta água há lá dentro. A bandana envia essa informação para o aplicativo no smartphone, calculando quanta água está sendo consumida. Se o programa percebe que você precisa de mais água, uma mensagem é mandada para o seu telefone.

DISPOSITIVO MANDA VOCÊ BEBER ÁGUA. NO DETALHE OS INVENTORES

#INSTAPIOCA

Exemplo do sucesso instantâneo que alguns assuntos atingem nas redes sociais, a tapioca está dominando o Instagram. Uma simples busca retorna 52.719 resultados. O motivo de tanta atenção é a vantagem que os seguidores de dietas que procuram cortar calorias estão encontrando ao substituir por tapioca um dos mais tradicionais ingredientes da alimentação do brasileiro: o pão francês.

Para a maioria das pessoas, o café da manhã e o lanche da tarde perdem a graça se ele fica de fora. Fácil de combinar, barato e muito gostoso, o pãozinho é ótima fonte de carboidratos. Mas nem sempre ele cabe na sua cota de calorias e é preciso fazer substituições que não prejudiquem a alimentação.

A TAPIOCA É UM DOS SUCESSOS DO INSTAGRAM

Segundo a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, cada unidade de pão francês tem, aproximadamente, 150 calorias. É aí que entra a tapioca com um recheio leve. A massa ou biju, como é chamado em alguns estados, é feita à base de farinha de polvilho e água, fornecendo os carboidratos necessários para uma refeição. Para não fugir da dieta, basta escolher um recheio light, como ricota e blanquet de peru.

De origem indígena e típica das regiões do Norte e Nordeste, a tapioca invadiu as ruas, parques, feiras, restaurantes e lanchonetes de todo o país. Mas o que será que a tapioca tem de tão especial para deixar de ser um prato indígena e se transformar em febre nacional? É a variação de recheios que sua massa permite: os mais de 50 sabores, entre combinações doces e salgadas, agradam a todos os bolsos e paladares. Uma porção de 50 gramas da massa tem 68 calorias e apenas 1,6 gramas de proteínas. A dica é tentar compensar na escolha dos recheios a deficiência nutricional da massa.

Vantagens da tapioca sobre o pão francês

? Diabéticos e açúcar

O pãozinho leva açúcar na sua massa e os diabéticos, como de costume, devem ter cuidado. Já a tapioca não leva nada de açúcar.

? Hipertensos e sal

Cada vez mais os alimentos estão ricos em sódio. Não é o sal de cozinha que eleva a pressão arterial, e sim, o sódio presente no sal e também em quase todos os alimentos. O pão francês leva sal na sua massa. A tapioca é isenta de sal e, portanto, de sódio.

? Celíacos e glúten

Uma boa parcela da população tem alergia ao glúten, que nada mais é do que a proteína do trigo. Essas pessoas são chamadas de celíacos. O glúten está presente no pãozinho, fazendo-o crescer e ganhar volume. A tapioca, por ser originada da mandioca, não possui glúten.

? Gordura hidrogenada

Responsável por causar muitos estragos no organismo, está quase sempre acompanhada da gordura trans. Por melhorar a textura, a aparência e o sabor dos alimentos, são utilizadas em larga escala pela indústria alimentícia. O pão possui esse tipo de gordura, enquanto a massa da tapioca é livre desse danoso ingrediente.

? Calorias

Um pãozinho de 50 gramas possui em torno de 150 calorias. Uma tapioca fininha e pequena tem apenas 80 calorias. Como se vê, a tapioca é bem mais saudável que o pãozinho, mas é importante comer com moderação e não usar muitos recheios como doces, queijos e carnes.