As cervejas artesanais têm um processo de produção diferenciado das cervejas industrializadas. Com acompanhamento de perto pelo cervejeiro, a produção tem foco na qualidade e não na quantidade, respeitando o tempo de todo processo.
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Os ingredientes usados na produção de uma cerveja artesanal também têm grande influencia no sabor diferenciado. O cervejeiro pode buscar melhores ingredientes para alcançar a qualidade, sabor e aroma desejado.
Neste ano, dados da Secretaria de Turismo e Lazer de Blumenau mostram que em 12 dias de Oktoberfest foram consumidos 974.813 copos de chope.
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Entre 2010 e 2020, o número de fábricas de cerveja e chope cresceu sete vezes em Santa Catarina, crescendo de 17 para 120 estabelecimentos. Os dados, compilados pelo Observatório da Federação das Indústrias de Santa Catarina (Fiesc), comprovam que está no sangue do catarinense produzir cervejas. E beber, é claro.
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Por isso, preparamos uma lista, em ordem alfabética, com dez cervejarias para conhecer em Joinville e região Norte.
Veja 10 cervejarias para conhecer no Norte de SC
Cervejaria Canoinhense
Localizada em Canoinhas, é a mais antiga de Santa Catarina e uma das mais antigas em funcionamento no Brasil. Fundada em 1908, ela possui técnica das originárias das cervejarias alemãs, trazida por Otto Loeffler, pai de Rupprecht Loeffler, mestre cervejeiro, que faleceu em fevereiro de 2011.
Junto à fábrica fica o bar, decorado com animais empalhados. As principais marcas de cerveja artesanal são a escura Nó de Pinho, a clara Jahu e a Mocinha.
Endereço: R. 3 de Maio, 154 – Centro, Canoinhas – SC
Horários: Quinta-feira a sábado, das 14h às 18h
Cervejaria Monte Crista
Situada em Garuva, a Cervejaria Monte Crista tem sua fabricação aos pés da montanha que leva o mesmo nome, com água pura e ph ideal direto de nascentes provenientes do Monte Crista.
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No local, há mesas para consumação e opções de comida. As principais cervejas são Pilsen, Ipa, Weizen, Stout, Blond Ale e Coquetel Composto.
Endereço: Estr. Tupy, 920 – Monte Crista, Garuva – SC
Horários: Domingo, das 11h às 18h
GutBrau Cervejaria
Com um amplo espaço, a cervejaria GutBrau, em Joinville, está localizada na área rural da cidade. Instalada em um parque com uma vasta área verde e cortada por rios, possui atrações para famílias e turistas, como restaurante, choperia, loja, música, espaço kids, arvorismo, tirolesa e brinquedos elétricos.
Além disso, a GutBrau possui também outro endereço em Joinville, no Moinho, ao lado do Pórtico de entrada da cidade.
As principais cervejas são Light, Red Ale, Ipa, Helles, Apa, Black Ipa, Stout, Weiss e Fruit Beer.
Endereço área rural: Estr. Motucas, 3122 – Vila Nova, Joinville – SC
Horários: Sábado e domingo, das 10h às 18h
Königs Bier
Localizada em Jaraguá do Sul, a “cerveja do rei” foi criada como forma de homenagem aos reis do tiro e às sociedades de tiro. A Königs promete resgatar a forte cultura alemã do Norte de Santa Catarina.
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Produzido de acordo com a Reinheitsgebot (lei de pureza da cerveja alemã), é feita com água, malte, lúpulo e sem conservantes. Além das cervejas, a Königs também vende geleias de cerveja com frutas (conferir disponibilidade).
As cervejas produzidas são Pilsen, Weizen, Bock, Catharina Sour: Laranja, Catharina Sour: Maçã e Canela, English Ipa, Weizenbock Hell, Lila, Weizenbock e Belgian White.
Endereço: R. Éric Sprung, 215 – Água Verde, Jaraguá do Sul – SC
Horários: Segunda a sexta-feira, das 8h às 18h
Mille Bier
A Mille Bier, em Joinville, foi idealizada com a consultoria e orientação do mestre cervejeiro da antiga Antarctica Joinville. O local oferece sistema de autosserviço de chopp, música ao vivo, espaço vip para eventos particulares, espaço kids, espaço petfriendly e estacionamento gratuito.
Além disso, ainda conta com um aplicativo próprio para delivery.
As cervejas oferecidas são Pilsen, German Pils, Coquetel, IPA, Session IPA, Weiss, American Light Lager, Belgian Blond ALE, Czech e Stout.
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Endereço: R. Marquês de Olinda, 3513 – Glória, Joinville – SC, 89216-100
Horários: Terça a sexta-feira das 17:30h às 00h e final de semana das 11h às 23h
MontSerrat Cervejaria
Localizado no Paraíso da Serra, em Campo Alegre, o MontSerrat dá a seus visitantes, como ponto de destaque entre outras cervejarias, a oportunidade de acompanhar o preparo das cervejas.
O Brewpub tem à disposição doze torneiras, com nove cervejas da casa e três convidadas, subdivididas em três categorias: leves, intermediárias e extremas. Além do chope, há restaurante, com comida alemã e vegetariana.
Endereço: Rodovia Municipal, 070 – 152 Faxinal, Campo Alegre – SC
Horários: Sexta-feira das 18h às 00h | Sábado das 11h às 00h | Domingo das 11h às 19h
Opa Bier
Patrocinadora do JEC Futsal, a Opa Bier, em Joinville, foi fundada em 2006 para resgatar uma tradição joinvilense de produzir chopp, além de ser uma homenagem aos primeiros colonizadores de Joinville.
Em Joinville, há seis endereços diferentes de bares, com chopes e comidas, listados logo abaixo. O consumidor também pode encontrar à venda a cerveja Opa Bier em bares, restaurantes e supermercados.
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Garagem Opa Bier Aventureiro
Endereço: R. Tuiuti, 2250 – Aventureiro, Joinville, SC
Horários: Terça-feira a sábado das 17h às 00h | Domingo das 16h às 23h
Garagem Opa Bier Boa Vista
Endereço: Rua Aubé, 684 – Boa Vista, Joinville – SC
Horários: Terça a domingo das 17h às 00h
Loja de Fábrica Opa Bier
Endereço: Rua Frederico Hubner, 272 – América, Joinville – SC
Horários: Segunda a sexta-feira das 9h às 19h | Sábados das 8h às 18h
Parque Opa Bier
Endereço: Rua Max Colin, 1589 – América, Joinville – SC
Horários: Terça a sexta-feira das 17h às 00h | Sábado e domingo das 16h às 00h
Pit Stop Opa Bier
Endereço: R. Mal. Hermes, 38 – Glória, Joinville – SC
Horários: Terça-feira a Domingo das 17h às 00h
Prainha Opa Bier
Endereço: Rua Dona Francisca, 77 – Saguaçu, Joinville – SC
Horários: Terça a sexta-feira das 17h às 00h | Sábado das 11:30h às 00h | Domingo das 11:30h às 23h
Patanegra
Situada em São Bento do Sul, a cervejaria Patanegra aposta na harmonia entre a técnica de produção e o equilíbrio dos ingredientes. Além de bar, o pub também conta com pequenas refeições no local, como tábuas de frios.
Endereço: Ac. Dep. Genésio Tureck – Acesso Oeste, 1355 – Colonial, São Bento do Sul – SC
Horários: Terça a sexta-feira das 15h às 23h | sábado das 10h às 23h | domingo das 15h às 21h
Stannis
A Cervejaria Stannis, de Jaraguá do Sul, surgiu em 2011, a partir do sonho de dois amigos de produzirem cerveja artesanal. Hoje, além da produção de cerveja artesanal, a cervejaria realiza entrega de chope, com uma loja online e pubs, tap rooms e eventos diversos.
Na Loja de Fábrica, o consumidor pode comprar growler Stannis, copos, camisetas e bonés.
As principais cervejas vendidas são Belgian Blonde Ale, Weizenbier, American India Pale Ale, American Pale Ale, Irish Red Ale e German Pilsner.
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Endereço: R. Cláudio Stulzer, 100 – Centenário, Jaraguá do Sul – SC
Horários: Terça a quinta-feira das 13h às 20h | sexta-feira das 13h às 22h | sábado das 11h às 17h
Zeit
De Joinville, a cervejaria Zeit oferece a casa para eventos, como música ao vivo, e vende chopes de diversos tipos. O nome vem do alemão e significa tempo, que de acordo com a cervejaria, faz uma referência ao tempo necessário para produzir uma boa cerveja ou apreciá-la na companhia dos amigos. Além disso, o galo no símbolo foi escolhido por anunciar a renovação do tempo todos os dias.
A curiosidade da cervejaria fica por conta da cerveja Zeit Chocolate Dunkel, produzida com toque de avelã e cacau.
As principais cervejas oferecidas são Pilsen, Helles, Witbier, Session Ipa, Pumpkin Ale e Chocolate Dunkel.
Endereço: Av. Edgar Nelson Meister, 282 – Galpão A – Zona Industrial Norte, Joinville – SC
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Horários: Segunda a sexta-feira das 9h às 17:30h | sábado das 11h às 17h
*Sob supervisão de Lucas Paraizo
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