O Instituto Gastronômico das Américas (IGA) inaugura nesta terça-feira (14) sua primeira unidade em Blumenau. A escola funcionará na Rua 7 de Setembro, em frente à pizzaria Don Corleone, no Centro da cidade, de segunda a sexta-feira das 8h às 19h30min. Vai oferecer cursos profissionalizantes e workshops de curta duração para quem quer aprender mais sobre gastronomia e confeitaria — com cursos rápidos inclusive para crianças. O início das aulas está previsto para março.
Continua depois da publicidade
O IGA tem mais de 15 anos de experiência e 140 escolas em funcionamento em cinco países. O desembarque em Blumenau é uma aposta no cada vez mais notório crescimento do segmento gastronômico local.
— Blumenau tem tudo para ser a cidade gastronômica do Estado e nós viemos dar nossa contribuição para isso — conta Daniel Montagner, que traz o empreendimento para a cidade.
A coordenadora local dos cursos será Caroline Burghardt. Mestre em Turismo e com MBA em Gastronomia, ela atua na região há mais de 15 anos como gestora e docente de capacitações na área.
— O IGA é reconhecido no país inteiro pela formação técnica, de profissionais focados na prática e com capacidade acima da média. Aliado a isso, temos aqui em Blumenau uma estrutura de cozinha e conteúdo da qual o mercado local carece — avalia.
Continua depois da publicidade
As duas turmas de estreia são dos cursos de Gastronomia e Alta Cozinha — onde os alunos estudarão técnicas de preparos e influências mundiais da gastronomia — e Confeitaria Profissional e Avançada — com foco em alta performance em pâtisserie e panificação. Ambos têm duração de dois anos, com aulas presenciais uma vez por semana e conteúdos online para serem estudados em casa.
Outros cursos de curta duração serão lançados pela instituição nos próximos meses. A escola também irá ministrar workshops para atender o público. A partir de março, a agenda será divulgada nas redes sociais oficiais do IGA (@igablumenau).