Uma nanocervejaria, que na prática funcionará como uma incubadora para desenvolver novos rótulos e estilos de cerveja, é a mais nova aposta da Cerveja Blumenau. A marca está investindo R$ 3 milhões na ampliação da sua fábrica para, além do laboratório, adquirir mais tanques e instalar uma linha de produção em latas de seus rótulos mais conhecidos.
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O empresário Valmir Zanetti, um dos fundadores da Blumenau, diz que a ideia já estava sendo maturada há bastante tempo. A incubadora não servirá para testes apenas da marca, mas também para cervejarias ciganas que produzem seus rótulos na fábrica. Até mesmo quem não tem vínculo com a empresa poderá “alugar” o espaço.
A quantidade mínima será de 500 litros, podendo chegar a até 10 mil. A Blumenau vai oferecer tudo que é necessário para a produção, mas os interessados podem levar os próprios insumos. A bebida poderá sair do laboratório em garrafas pet, latas de alumínio ou em barris. A expectativa é de que esta incubadora comece a operar ainda em junho.
— A nanocervejaria vai ter muito experimento. A ideia é todo mês ter um produto diferenciado — diz Zanetti.
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