Badalado restaurante instalado na Rua Floriano Peixoto, no Centro de Blumenau, o Seu Porco vai fechar a partir da próxima segunda-feira (24), mas por pouco tempo e por uma causa nobre. O estabelecimento passará por uma ampla reforma antes de reabrir ao público, na primeira quinzena de julho.
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Telhado, cozinha e mobiliário serão remodelados, em um investimento orçado em cerca de R$ 500 mil, informa Ulysses Kreutzfeld, um dos sócios do negócio. O restaurante também passará a ter uma nova identidade visual.
As mudanças são um ponto de partida para um projeto mais amplo, de transformar o Seu Porco em uma rede de franquias. O “layout” no primeiro restaurante da marca em Blumenau servirá como base para potenciais interessados em replicar a proposta gastronômica do lugar, especializada em pratos a base de carne suína.
— Vai ser a loja piloto — diz Kreutzfeld.
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O Seu Porco chegou a ter unidades também em Timbó e Balneário Camboriú, mas elas acabaram sendo fechadas. Apesar disso, o empresário diz que ambas serviram como boa experiência para maturar a proposta para eventuais interessados.
Os planos são ambiciosos. Kreutzfeld acredita ser possível criar uma rede com até 50 franquias ao longo dos próximos anos.
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