Merendeiras de Blumenau passam por capacitação com chefs de cozinha

Começou ontem mais uma fase do projeto Crescer e Semear, dedicado a melhorar a alimentação de estudantes do ensino público municipal de Blumenau. Desta vez 45 merendeiras de 13 escolas e centros de educação infantil participaram de uma oficina sobre técnicas de corte com as chefs Lidiane Barbosa, idealizadora do projeto, e Suzana Wascheck, chef do restaurante Dom Rosso (Quality Hotel).

Outras três oficinas serão oferecidas com os chefs Luiz Zaga (Villa do Vale Boutique Hotel), Nana Oliveira (Nana Hamburgueria) e Janaina Rueda (A Casa do Porco, SP). A primeira será sobre hambúrgueres e acompanhamentos, a segunda sobre risotos e aproveitamento integral dos alimentos e a terceira sobre merenda saudável. Só pra sentir o nível dos chefs, o restaurante A Casa do Porco ficou em 39º lugar entre os 50 melhores do mundo anunciados em junho deste ano. É o brasileiro melhor colocado na lista.

Estudantes conscientes

Em setembro começam as ações com cerca de 900 estudantes dos 8º e 9º anos. Divididos em turmas eles vão ao supermercado para oficinas e compras simuladas. Nessas compras serão avaliadas as escolhas com base na quantidade de nutrientes de cada alimento e o custo deles, ajudando também na formação das crianças em finanças domésticas.

Até o fim do ano, estudantes mais novos também participarão de atividades com o objetivo de melhorar a alimentação não só nas escolas e creches, mas também em casa. A ideia é fazer com que os conceitos sobre alimentação saudável e economia doméstica sejam levados para casa.