Este ano com certeza teremos o Natal mais ímpar de todos de nossas vidas. Sim estamos passando por tempos difíceis, mas estamos superando obstáculos a cada dia, a cada momento. O mundo está se reinventando quase que na velocidade da luz. Mas uma coisa eu tenho certeza: não podemos deixar de comemorar!
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Com a pandemia (e com o dólar/euro nas alturas) as dificuldades de importação ficaram maiores, e tivemos que “encarar” os vinhos nacionais. E eis a grande surpresa: eles são muito bons! E para falar a verdade, nossos espumantes são excelentes, temidos até pelos franceses, sendo capa e assunto de diversas publicações internacionais (e com o câmbio a nosso favor, ainda uma “pechincha”, para eles).
Neste ano de confinamento social, e por força da situação, olhamos para dentro do nosso país, e com surpresa e orgulho milhares de brasileiros estão experimentando e aprovando nossos espumantes.
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Elas são leves e gastronômicas. Neste segundo semestre estão sendo alavancadas como produtos de consumo frequente. E merecemos sim uma celebração, pois só o fato de estarmos chegando ao fim deste ano louco já é digno de festa.
Então resolvi elaborar uma listinha de compras de Natal e virada de ano para você colocar na sua wishlist – só com espumantes brasileiros!!
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Espumante: Sinfonia Blanc de Blancs Extra Brut
Vinícola: Vinhedos do Monte Agudo – São Joaquim – Santa Catarina
Uva: 100% chardonnay
Perlage fina com aromas que remetem a frutas tropicais e cítricas e delicadas notas florais, no paladar apresenta boa estrutura, acidez viva e equilibrada.
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Espumante: Nature Goethe Brut
Vinícola: Casa Del Nonno – Urussanga – Vale da Uva Goethe – Santa Catarina
Uva: 100% Goethe
Possui aroma complexo, proporcionando uma excelente integração com os aromas das castas Goethe. Destacam-se notas de amêndoas, nozes, damascos secos, pêssegos secos, toques tostados e brioche.
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Espumante: San Michele Brut 18 meses
Vinícola: San Michele – Rodeio – Santa Catarina
Uva: Chardonnay
Paladar delicado, refrescante, macio e equilibrado.
Espumante: Auguri Blanc de Blancs Extra Brut
Vinícola: Thera – Bom Retiro – Santa Catarina
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Uva: Chardonnay
Aromas de maçã verde. É um espumante untuoso, de acidez cativante e uma agradável sensação crocante, que explode em boca a cada gole.
Espumante: Pericó Champanoise Nature Branco
Vinícola: Pericó – São Joaquim – Santa Catarina
Uva: 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 40% Chardonnay
Com aroma de frutas brancas combinadas com notas cítricas e tostadas, é um espumante frutado em boca, cremoso com notável mineralidade e acidez que envolve a boca.
Espumante: Valmarino & Churchill Extra Brut – Nature
Vinícola: Valmarino – Pinto Bandeira – RS
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Uva: Chardonnay e pinot noir
Possui perlage fina, aromas de frutas cítricas, maçã, lima, amadeirado, baunilha, caramelo e um leve amanteigado.
Espumante: Casa Valduga 130 Brut Blanc de Blanc
Vinícola: Casa Valduga – Vale dos Vinhedos – RS
Uva: Chardonnay de safras especiais.
Nos aromas revela grande intensidade, com perfeita harmonia entre as notas frutadas e as finas nuances amanteigadas e de brioche.
Espumante: Casa Perini Nature
Vinicola: Casa Perini – Farroupilha – RS
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Uva: Chardonnay e pinot noir
Com tonalidade dourada, apresenta fina perlage cremoso e persistente. Possui aromas amanteigados, que lembram nozes e castanhas, além de aromas de uvas passas brancas.
Espumante: Miolo Cuvée Tradition Brut
Vinícola: Miolo – Serra gaúcha – RS
Uva: Chardonnay e pinot noir
Aromas delicados, frutas tropicais puxando para o abacaxi e melão, refrescante. Em boca demonstra delicadeza e leveza, pelo equilíbrio de acidez e doçor.
Espumante Dom Cândido Brut DC
Vinicola: Dom Cândido – Vale dos Vinhedos – RS
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Uva: Chardonnay
Sua perlage possui longa persistência. No nariz possui aromas de frutas cítricas, lembrando ao fundo um leve toque de banana, pão fresco e amêndoa tostada.
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