O processo de produção, totalmente artesanal, do chocolate a partir da amêndoa integral do cacau até a barra é conhecido como bean to bar. E nos dias 2, 3 e 4 de dezembro, Florianópolis recebe a primeira edição da Feira de Chocolate. Durante os três dias da feira, será possível vivenciar experiências sensoriais e conhecer os melhores chocolates da região no hall de entrada do MULTI Open Shopping, no Rio Tavares. A entrada é gratuita.
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Na feira será possível encontrar barras de chocolate (preto, branco e Ruby), trufas, tortas, pão de mel, brownies, bolos, éclairs (bomba de chocolate) e entremets, uma sobremesa que é muito consumida na Europa. Além de chocotone recheado e faycottone, que são pedaços de panetone banhados em chocolate, e muito mais. Também vão ser apresentados produtos veganos, sem glúten, soja e lácteos.
Vão participar empresas da Grande Florianópolis: Cacau Nativo, Charlie Brownie, Cookoa, FAY & Co. Chocolates Finos, Invento Chocolates, Toré Chocolates e Uma Padaria. A Cacau Show do MULTI também vai participar da feira.
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