Para comemorar o poder do ovo como alimento nutritivo de qualidade superior, a Comissão Internacional do Ovo definiu no ano de 1996, em Viena, na Áustria, que o produto teria seu dia internacional comemorado em 13 de outubro. Neste ano, a data é celebrada nesta sexta-feira.
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Um dos destaques do ovo é o custo-benefício – fonte de proteína de preço acessível – ponto colocado em evidência pelo bilionário Bill Gates. O Grupo Granja Faria, que tem sede em Santa Catarina e é o maior produtor de ovos do Brasil, aproveita a data para falar dos benefícios nutricionais. O médico pediatra de Florianópolis, Cecim El Achkar, faz o mesmo, mas com foco na alimentação infantil.
Como provedor de uma das fundações globais mais destacadas em investimento social voltado à saúde, a Bill & Melinda Gates Fundation, Bill Gates chamou a atenção ao falar sobre a importância de uma família pobre criar galinhas e ter ovos.
A fundação passou a incentivar, nos seus programas contra a pobreza na África, a criação de galinhas. Bill Gates disse que é importante ter ovos e carne em casa para manter as crianças nutridas. Também é uma alternativa de renda por meio do aumento do número de aves.
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Granja Faria destaca a proteína
O empresário Ricardo Faria, fundador e presidente do conselho da Granja Faria, empresa catarinense que produz 16 milhões de ovos por dia, sempre que tem oportunidade, destaca a importância do ovo como fonte de proteína saudável. Também cita o conselho de Bill Gates. Segundo Faria, o ovo ganhou evidência como alimento para pessoas de todas as faixas de renda pelo valor nutricional.
Para marcar o Dia Mundial do Ovo neste ano, o Grupo Granja Faria usa suas redes sociais para veicular filme em que a nutricionista Alyne Queiroz fala sobre a importância do ovo como alimento. Ela apresenta prato acompanhado de salada da rede de fast food da empresa, a Eggy, que tem quatro lojas no país.
– O ovo é uma proteína de alto valor biológico. Nele, encontramos aminoácidos essenciais necessários para o nosso corpo – destaca a nutricionista Alyne Queiroz.
Em expansão acelerada nos últimos anos pela aquisição de outras empresas e crescimento orgânico, o Grupo Granja Faria tem três unidades em Santa Catarina. A matriz em Lauro Müller, uma empresa em Herval d’Oeste e outra em Palhoça, na Grande Florianópolis. Essa última, é a Ares do Campo, que desenvolve produção a partir de galinhas criadas soltas, com alimentação 100% natural.
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Pediatra sugere para nutrição infantil
Um dos médicos sempre atentos à nutrição infantil, o pediatra Cecim El Achkar, fundador da Clínica Tio Cecim, de Florianópolis, avalia que o ovo é importante aliado na alimentação das crianças.
– Hoje é o Dia Mundial do Ovo e queremos destacar como esse alimento incrível pode ser um verdadeiro super-herói na alimentação infantil – afirma o médico.
Cecim El Achkar cita cinco benefícios do ovo na alimentação dos pequenos: proteína de qualidade, desenvolvimento cerebral, saúde dos olhos, fortalecimento ósseo e muscular e aporte de minerais.
Segundo ele, entre os nutrientes que promovem benefícios estão a proteína que ajuda na formação de músculos, tecidos e órgãos, a colina da gema que colabora para a memória, a vitamina A que fortalece a saúde ocular, e a vitamina D, que fortalece ossos e músculos.
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Vendas somam R$ 1,3 bilhão em SC
No ano passado (2022), Santa Catarina produziu 276,9 milhões de dúzias de ovos, segundo o IBGE. Foram 10 milhões de dúzias a mais do que no ano anterior. O faturamento obtido com a venda dessas dúzias todas somou R$ 1,3 bilhão, 29,6% mais, em valores nominais (sem descontar a inflação) frente ao ano anterior.
SC ficou em sétimo lugar entre os estados maiores produtores de ovos em 2022. Os municípios que lideraram a produção no Estado foram São Ludgero (36,1 milhões de dúzias), Blumenau (15,8 milhões) e Faxinal dos Guedes (13,4 milhões de dúzias).
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