Para garantir a qualidade, carnes utilizadas na merenda escolar das escolas municipais de Lages estão sendo analisadas na Universidade do Estado de Santa Catarina, pelo Centro de Ciências Agroveterinárias. Tudo isso está sendo feito pelo Observatório Social de Lages (OSL) que monitora os gastos públicos. Parte da carne usada na merenda foi coletada pelos voluntários do OSL, a intenção é verificar se o que está no edital vem sendo cumprido pelas empresas fornecedoras do alimento.
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