Bolo de fubá com cenoura e coco
Ingredientes:
– 150 gramas de cenoura descascada e picada
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– 4 ovos
– 360 mililitros de leite
– 60 mililitros de leite de coco
– 160 mililitros de leite condensado
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– 165 gramas de açúcar
– 360 mililitros de óleo
– 490 gramas de fubá fino
– 40 gramas de coco ralado seco
– 35 gramas de amido de milho
– 30 gramas de fermento químico em pó
Modo de preparo:
– Unte uma forma retangular, de 38 centímetros por 26 centímetros, ou refratário com óleo e enfarinhe e deixe na geladeira até a hora de usar.
– Em um liquidificador coloque cenoura, ovos, leite, leite de coco, leite condensado e bata bem.
– Desligue, adicione o açúcar e o óleo e volte a bater bem.
– Com o liquidificador ligado, retire a tampa e acrescente aos poucos o fubá, o coco ralado e o amido de milho.
– Deixe batendo bem.
– Por último coloque o fermento, bata um pouco e desligue.
– Retire a forma da geladeira, despeje a massa do liquidificador e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 30 a 40 minutos ou até que fique dourada.
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– Retire do forno, corte em pedaços e sirva com coco ralado e canela.
> César Seabra: O velho-novo normal
Pão de ló
Ingredientes:
– 150g de ovos
– 100g de açúcar
– 100g de farinha
– 500g de massa folhada pronta
– 2 latas de leite condensado cozido na pressão
– 50g de nozes
– 50ml de calda de açúcar
Modo de preparo:
– Bata o açúcar e os ovos até formar um creme branco leve, adicione a farinha peneirada, coloque em uma assadeira retangular e leve ao forno à uma temperatura de 180°c por 10 minutos.
– Corte a massa folhada no diametro de 25cm com um cortador redondo e coloque para assar em uma assadeira perfurada. Leve ao forno à 180°c por 20 minutos. Torre as nozes na panela e triture.
– Em um prato coloque uma fatia de pão de ló com a calda, após massa folhada mais uma camada doce de leite e pão de ló.
– Finalize com creme de leite fresco.
> César Seabra: O pachequismo está no ar
Rabanada
Ingredientes:
– 1 pacote de pão sem glúten
– 2 xícaras de leite de amêndoas
– 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
– essência de baunilha a gosto
– canela e açúcar de coco e chia para empanar
Modo de preparo:
– Corte as fatias de pão ao meio.
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– Molhe as tiras em uma mistura de: leite de amêndoas, ovo e açúcar de coco.
– Depois, empane as rabanadas no açúcar com chia e canela.
– Levar em forno alto até dourar.
> César Seabra: Pela volta do velho normal
Pudim de leite condensado que não vai ao forno
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 xicara (chá) de leite
– 1 sachê gelatina sem sabor
Modo de preparo:
– Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com o que pede na embalagem.
– Bata no liquidificador todos os ingredientes.
– Faça o caramelo e caramelize a forma.
– Coloque o líquido na forma e coloque na geladeira, até que fique bem firme.
– Desenforme e sirva.
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