Iguaria catarinense, bottarga estará presente em festival gastronômico em SP

Público do Festival Fartura São Paulo vai ter a chance de provar uma iguaria catarinense: a bottarga. O produto raro é feito da ova de tainha seca e salgada e é conhecido por seu sabor marcante, capaz de deixar qualquer receita sofisticada. O evento, que acontecerá sábado e domingo próximos, no Jockey Club, e conta com a participação de chefs e produtores de todos os estados brasileiros, terá como representante de Santa Catarina Sérgio Arins, produtor da Bottarga Gold. Além de poder adquirir o produto e levar para a casa, os interessados poderão aprender mais sobre como utilizá-la e o processo de desidratação.

Novo formato 

Depois de quase três anos de funcionamento, a Casa Quatro Oito, hotel boutique dos mais prestigiados e luxuosos do Estado, na Lagoa da Conceição, muda de formato e encerra sua operação de hotelaria, bar e Galeria Pedra. A decisão foi tomada pela empresária Bianca Pereira, depois de meses de pesquisa e debruçada em planilhas de custo. Com apenas quatro suítes decoradas com diferentes temas e cores, Bianca mantinha 12 funcionários que atendiam a demanda de bar, restaurante e hóspedes.

Em alta

Luciano Hang, o manda-chuva da Havan, anda fazendo sucesso com palestras em vários lugares do Estado e do Brasil. Nesta terça-feira (30) foi no hotel Majestic, em Floripa, num encontro nacional de lojistas. Apresenta Brusque, sua cidade, como um exemplo a ser seguido pelo Brasil. E virou estrela: nas palestras e por onde anda é requisitado para fazer selfie com todo mundo.

Volta ao pop 

O espetáculo é gratuito e promete encher o shopping. Sim, a afinidade da orquestra com o público fez com que a Camerata Florianópolis se curvasse aos pedidos, feitos durante várias temporadas do Rock’n Camerata, e criasse um espetáculo inteiro dedicado ao POP. Afinal, a fronteira entre Rock e POP nem sempre é bem definida, e há ícones como Michael Jackson e Elton John que transitam no limite entre os dois gêneros. O show POP Camerata está programado para o próximo domingo, 4, às 17h, no shopping Iguatemi, para bem animar a transição do fim de um mês e o começo de outro.

Negócios do futuro

Em time que está ganhando se mexe, sim. Principalmente em tempos de inovações disruptivas que podem fazer um negócio de sucesso se tornar obsoleto do dia pra noite. Uma forma de sair da zona de conforto e obter dicas preciosas, todas facilmente alcançáveis, é conferir o Inova+Ação, realizado por sete entidades, entre elas CDL, Abrasel e ACIF, no CentroSul, nesta quinta-feira (1º). Quem perder não vai poder reclamar depois.

Toques

Folclore 

A capital catarinense transforma -se no centro das manifestações folclóricas com o Encontro de Bois de Mamão de Florianópolis – Vou botar meu boi na rua, nos dias 1, 2 e 3 de agosto. Contando com a participação de 17 grupos, 11 adultos e 06 infantis reunindo uma média de 300 brincantes no Largo da Catedral.

Troca de ideias

Instituto Nexxera retoma no início de agosto as suas atividades junto às escolas públicas da Grande Florianópolis. Hoje o reinício acontece com o programa Troca de Ideias, com os calouros da ESAG/UDESC.

Reflexão

“Quando todo mundo quer saber algo é porquê ninguém tem nada com isso”.