Pouco conhecida no Ocidente, mas muito importante na culinária chinesa, a pimenta-de-sichuan integra o condimento conhecido como cinco-perfumes-chineses. O seu sabor é picante e aromático. No paladar, a pimenta-de-sichuan, provoca domência, igual a causada pelo jambu, famoso caldo do norte do Brasil.
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A pimenta-de-sichuan é rica em vários minerais como fósforo, selênio, potássio, ferro, manganês, zinco e cobre, é fonte de vitamina A, além de possuir vários tido esteroides, carotenos e terpenos como, limoneno, linalol, citronela, entre outros. Ela ainda possui propriedades diurética, digestiva, depurativa, anestésica, tônica, anti-inflamatória e antioxidante.
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Alguns benefícios da pimenta-de-sichuan para a saúde:
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- Por ser rica em ferro, auxilia no combate da anemia, além de melhorar a circulação sanguínea;
- Auxilia a recuperar o apetite após tê-lo perdido em razão de uma grave doença;
- Acelera o metabolismo;
- Neutraliza os radicais livres prevenindo o envelhecimento precoce;
- Possui propriedades anestésicas sendo eficaz no tratamento de dores de cabeça, cólicas abdominais e estomacais, bem como seu uso tópico para alívio de dor de dente;
- Auxilia no tratamento da tosse, por possuir propriedades expectorantes;
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